مراحل پخت

• 1فر را از قبل تا دمای ۴۲۵ درجه‌ی فارنهایت گرم کنید. یک سنی فر لبه‌دار بزرگ را با اسپری روغن بپوشانید.
• 2مرغ را درون یک قابلمه‌ی بزرگ قرار دهید و آنقدر آب اضافه کنید که حدود ۵ سانتی‌متر رویش را بپوشاند. بگذارید به‌جوش بیاید. شعله را کم کنید تا آرام بجوشد و اجازه دهید تا زمانی که دماسنجی که در کلفت‌ترین بخش مرغ قرار داده‌اید، ۱۶۵ درجه فارنهایت را نشان دهد، بپزد (حدود ۱۵ دقیقه).
• 3مرغ را از آب خارج کرده و روی یک تخته برش تمیز قرار دهید (آب مرغ را دور بریزید یا برای استفاده‌ی بعدی نگه دارید). اجازه دهید کمی سرد شود، سپس بااستفاده از ۲ چنگال، مرغ را به تکه‌هایی اندازه‌ی یک لقمه ریش‌ریش کنید. آن را در یک کاسه بریزید و یک‌چهارم فنجان سس باربکیو به آن اضافه کنید.
• 4در این حین، خمیر پیتزا را روی یک سطح آردپاشیده، پهن کنید تا سایز تقریبی سینی فر شود. سپس آن را روی سینی فر بگذارید و ۱ قاشق غذاخوری روغن روی آن بمالید. حدود ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شود.
• 5کدوسبز را از طریق دنده‌های بزرگ رنده، رنده کنید. با یک حوله‌ کاغذی تمیز، آبش را بگیرید. کدو سبز را در یک کاسه بریزید و با نصف فنجان سس باربکیوی باقی‌مانده مخلوط کنید.
• 6نان پیتزا را پشت‌ورو کنید و ۱ قاشق غذاخوری روغن باقی‌مانده را روی آن بمالید. کدوسبز سسی، مرغ و موزارلا را به‌طور یکنواخت روی آن پخش کنید و تا زمانی که پنیر آب شود، در فر قرار دهید (۶ تا ۸ دقیقه). در صورت تمایل در هنگام سرو روی آن جعفری یا گشنیز بپاشید.
• 7میزان سدیم موجود در سس باربکیوی مورد علاقه‌تان را بررسی کیند، چون برخی از آنها سدیم بسیار بالایی دارند. در این دستور از سسی استفاده شده است که در هر ۲ قاشق غذاخوری حدود ۳۵۰ میلی‌گرم سدیم دارد.