مراحل پخت

• 1فر را از قبل تا ۳۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف فر ۲۲*۳۲ سانتی را با اسپری روغن بپوشانید.
• 2نان را به قطعات کوچک ببرید و در غذاساز بریزید تا به شکل خرده‌های درشت در‌آید. خرده‌های نان را روی سینی فر پخش کنید و حدود ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید تا خشک و ترد شوند.
• 3در این حین، ۳ تا ۵ سانتیمتر آب را در یک قابلمه‌ی بزرگ که روی آن سبد بخارپز قرار داده‌اید، به جوش بیاورید. بروکلی‌ها را بخارپز کنید تا نرم شوند ( ۴ تا ۶ دقیقه). آنها را درشت خرد کنید و به‌طور یکنواخت در ظرف فری که از قبل آماده کرده‌اید، پخش کنید.
• 4درجه‌ی فر را به ۳۵۰ درجه‌ی فارنهایت افزایش دهید.
• 5یک قاشق غذاخوری کره و روغن را در یک تابه‌ی بزرگ روی حرارت متوسط – بالا گرم کنید. پیاز و سیر را اضافه کرده و بپزید. گاهی بهم بزنید تا نرم و نیمه‌شفاف شوند (۳ تا ۵ دقیقه). آرد را روی سبزیجات بپاشید و برای ۱ دقیقه بپزید. در حالی که آن را هم می زنید، به آرامی استاک مرغ را اضافه کنید. آن را بپزید و گاهی بهم بزنید تا غلیظ شود (حدود ۳ دقیقه). پنیرخامه‌ای، سس ورستر شایر، فلفل و نمک را اضافه کرده و حدود ۲ دقیقه بپزید و بهم بزنید. تابه را از روی حرارت بردارید و ۱٫۵ فنجان پنیر را اضافه کنید. این سس پنیر را روی بروکلی بریزید.
• 6دو قاشق غذاخوری کره باقی‌مانده را آب کنید. کره ی آب‌شده و خرده‌نان‌ها را در یک کاسه‌ی متوسط بریزید و باهم مخلوط کنید. سپس آن را به‌طور یکنواخت روی بروکلی پخش کنید. سپس نصف فنجان پنیر باقی‌مانده را روی آن بریزید.
• 7آن را در فر قرار دهید تا پنیر آب شود و سس در اطراف لبه‌ها شروع به حباب‌زدن کند (حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه).