مراحل پخت

• 1با قهوه‌ آسیاب‌شده و آب، یک قوری قهوه دم کنید.
• 2شکر را در یک کاسه‌ بزرگ و مقاوم در برابر گرما بریزید. قهوه‌ داغ را روی آن بریزید و هم بزنید تا شکر حل شود. وانیل را اضافه کرده، بهم بزنید و اجازه دهید کمی خنک شود (ولرم). ۴۰ دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
• 3وقتی مخلوط سرد شد، آن را در یک ظرف فلزی ۹ در ۱۳ اینچی بریزید و حدود ۱ ساعت در فریزر قرار دهید تا برفاب شود.
• 4با یک چنگال، مخلوط را بهم بزنید تا کریستال‌های یخ بشکند، سپس رویش را صاف کنید و ۲ ساعت دیگر در فریزر قرار دهید، هر ۳۰ دقیقه آن را بهم بزنید.
• 5برای سرو، گرانیتا را در کاسه‌های دسر بریزید و مراقب باشید که کریستال‌های یخ را فشرده نکنید.