مراحل پخت

• 1سیب‌زمینی‌ها را درون یک قابلمه‌ی بزرگ قرار دهید و به‌قدری آب بریزید که رویشان را بپوشاند. استاک سبزیجات را درون آن خرد کنید. بگذارید به جوش بیاید، سپس درب ظرف را بگذارید تا ۵ دقیقه بپزد. کدو سبزها را اضافه کنید، دوباره سر ظرف را بگذارید تا ۵ دقیقه‌ی دیگر بپزد. پیازچه‌ها را اضافه کنید، درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید برای آخرین بار ۵ دقیقه بپزد.
• 2قابلمه را از روی حرارت بردارید، سپس پنیر را اضافه کرده و در آن جوز، نمک و فلفل بریزید. آن را خوب میکس کنید تا کاملا غلیظ شود. در صورت لزوم برای بدست آوردن غلظت مورد نظرتان، آب بیشتری اضافه کنید. موقع سرو سوپ روی آن پنیر چدار رنده شده، پیازچه خردشده، جوز یا فلفل بپاشید همچنین می‌توانید این سوپ را در ظرف‌های دردار یا کیسه‌های مخصص فریزیر بریزید و تا ۳ ماه فریز کنید.