طرز تهیه سوپ کرمی گوجه فرنگی

این یک سوپ کم‌چرب و گیاهی است که همه عاشقش می‌‌شوند. پاستا و شیر کامل، بافتی نرم و کرمی به این سوپ می‌دهند.

مراحل پخت

1روغن، پیاز، کرفس، هویج، سیب‌زمینی و برگ‌های بو را در یک ظرف کسرول بزرگ یا دو قابلمه بریزید. آن را به آرامی حرارت دهید تا پیازها نرم شوند – حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه. کتری را پر از آب کنید و بگذارید به‌جوش بیاید.
2رب گوجه‌فرنگی، شکر، گوجه‌ی خردشده، پاستا و استاک سبزیجات را در آن بریزید. یک لیتر آب جوش اضافه کنید و بگذارید آرام بجوشد. سر ظرف را بگذارید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه آرام بجوشد تا سیب‌زمینی نرم شود، سپس برگ‌های بو را از ظرف خارج کنید. این مواد را در مخلوط‌کن بریزید و کاملا پوره کنید. سپس به آنها ادویه بزنید و در صورت تمایل، کمی دیگر شکر اضافه کنید. می‌توانید پس از سرد شدن این سوپ، آن را تا ۲ روز در یخچال نگه دارید یا تا ۳ ماه فریز کنید.
3برای سرو، سوپ را مجددا گرم کنید و شیر را اضافه نمایید – سعی کنید به‌جوش نیاید. این سوپ را برای بچه‌ها در کاسه‌های کوچک با رول‌های سوسیس پنیری سرو کنید.