مشاوره رایگان در کانال تلگرام راستینه کلیک کنید

شما در حال حاضر اینجا هستید :

سایت پزشکی و مجله سلامتی راستینه دستور پخت آشپزی طرز تهیه مافین خرما و جو دوسر

طرز تهیه مافین خرما و جو دوسرافزودن دیدگاه

مافین خرما و جو دوسر
  • مناسب برای 12 نفر
  • 255 کالری

برشته کردن جوی دوسر برای این مافین سالم، طعم آجیلی آن را قوی‌تر می‌کند؛ پوست پرتقال، عطر مرکبات را به این مافین اضافه می‌کند که در کنار مزه‌ شیرین، ترکیب جالبی تشکیل می‌دهد.

مواد لازم
  • زمان آماده سازی : 30 دقیقه
  • زمان پخت : 55 دقیقه
  • 85 دقیقه

مراحل پخت

  • 1فر را تا ۴۰۰ درجه‌ فارنهایت گرم کنید. ۱۲ عدد فنجان مافین را با اسپری روغن بپوشانید.
  • 2یک فنجان جو دوسر و گردو را در دو ظرف کوچک فر پخش کنید (جداگانه). حدود ۴ تا ۶ دقیقه برای گردو و ۸ تا ۱۰ دقیقه برای جو دوسر در فر قرار دهید تا طلایی روشن شود و عطرش بیرون بیاید. در این حین، یک یا دو بار بهم بزنید. سپس آنها را در یک بشقاب خالی کنید تا خنک شوند.
  • 3در این حین، آرد گندم کامل، آرد همه‌ منظوره، بذر کتان، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه‌ متوسط باهم مخلوط کنید.
  • 4تخم‌مرغ‌ها و شکر قهوه‌ای را در یک کاسه‌ی متوسط بهم بزنید تا یکدست شوند. باترمیلک، آب پرتقال، روغن، پوست پرتقال را اضافه کرده و بهم بزنید. آن را به مواد خشک اضافه کنید و با یک کفگیر پلاستیکی مخلوط کنید تا مواد مرطوب شوند. خرما، گردو و جو دوسر برشته‌شده را اضافه کنید و مخلوط نمایید. با قاشق، خمیر را در فنجان‌های مافین بریزید تا تقریبا پر شوند. ۲ قاشق غذاخوری جو دوسر باقی‌مانده را روی آن بریزید.
  • 5مافین‌ها را تا زمانی که روی آنها قهوه‌ای طلایی شود اما بافتی نرم و ارتجاعی داشته باشند، در فر قرار دهید (۱۵ تا ۲۵ دقیقه). اجازه دهید ۵ دقیقه درون قالب خنک شود. لبه‌های فنجان را شل کنید، مافین‌ها را بیرون آورده، روی رک سیمی قرار دهید تا قبل از سرو خنک شوند.

توضیحات بیشتر را با هم بخوانیم

نکته۱: دانه‌های کتان، یکی از بهترین منابع اسیدهای چرب امگا۳ هستند. آنها حاوی فیبر محلول – با کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی مرتبط است – و فیبرنامحلول – مواد زبر خوراکی مفید برای دستگاه گوارش – هستند. دانه‌های کتان به‌راحتی فاسد می‌شوند بنابراین به‌جای دانه‌ی کتان آسیاب‌شده، بذر کتان کامل خریداری کنید و آنها را در یخچال نگهداری کنید. درست قبل از استفاده از بذر کتان، آنها را در یک آسیاب قهوه‌ی تمیز یا مخلوط‌کن خشک، آسیاب کنید.

نکته۲: خرماهای بسته‌بندی بدون هسته و خردشده را می‌توانید در بخش میوه‌های خشک سوپرمارکت‌ها پیدا کنید. خرماهای کامل، چسبناک هستند و خرد کردنشان دشوار است.

نکته۳: شما می‌توانید به‌جای باترمیلک تازه از پودر باترمیلک استفاده کنید یا شیر ترش درست کنید: ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو یا سرکه را با ۱ فنجان شیر مخلوط کنید.

نکته۴: قالب کاغذی مافین دست‌ساز: مافین یا کاپ‌کیک بعدیتان را با قرار دادن قالب‌های کاغذی مافین درون فنجان مافین آماده کنید تا بتوانید به‌عنوان میان وعده با خودتان به محل کار ببرید. قالب کاغذی ندارید؟ ایرادی ندارد. مربع‌های ۵ اینچی از کاغذ مومی جدا کنید، هر فنجان مافین را با اسپری روغن چرب کرده و هر مربع را با استفاده از یک قوطی یا بطری کوچک، داخل فنجان فشار دهید. آن را طوری فشار دهید که کاغذ، لبه‌های داخلی قالب را بپوشاند. اگر مقداری کاغذ از لبه‌های فنجان بیرون زد، ایرادی ندارد.

خواندن مطالب زیر به شما پیشنهاد می شود

تغذیه و سلامتی

نکات آشپزی

نکاتی درباره آشپزی که نمی دانستید!

تغذیه و سلامتی

جودوسر

۷ ماده غذایی که برای سیستم ایمنی بدن مفیدند!

رانینگ تایتل

سایز دور کمر

۵ خوراکی باورنکردنی برای مدیریت موثرتر سایز دور کمر

تغذیه و سلامتی

خرما

فواید شگفت انگیز خرما که هرگز نمی دانستید!

تغذیه و سلامتی

خرما 

راجع به خرما چه می دانید؟ خواص خرما

تغذیه و سلامتی

ارزن

۹ غلات بدون گلوتن که باید امتحان کنید!

تغذیه و سلامتی

۵ خوراکی بسیار مفید که برای سلامتی قطعا باید بخورید!

تغذیه و سلامتی

5 استفاده جالب از چای سبز

۵ استفاده جالب از چای سبز

اطلاعات پزشکی

خوراکی های فوق العاده برای زنان

خوراکی های فوق العاده برای زنان

نظرات کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *