توضیحات بیشتر را با هم بخوانیم

نکته۱: دانه‌های کتان، یکی از بهترین منابع اسیدهای چرب امگا۳ هستند. آنها حاوی فیبر محلول – با کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی مرتبط است – و فیبرنامحلول – مواد زبر خوراکی مفید برای دستگاه گوارش – هستند. دانه‌های کتان به‌راحتی فاسد می‌شوند بنابراین به‌جای دانه‌ی کتان آسیاب‌شده، بذر کتان کامل خریداری کنید و آنها را در یخچال نگهداری کنید. درست قبل از استفاده از بذر کتان، آنها را در یک آسیاب قهوه‌ی تمیز یا مخلوط‌کن خشک، آسیاب کنید.

نکته۲: خرماهای بسته‌بندی بدون هسته و خردشده را می‌توانید در بخش میوه‌های خشک سوپرمارکت‌ها پیدا کنید. خرماهای کامل، چسبناک هستند و خرد کردنشان دشوار است.

نکته۳: شما می‌توانید به‌جای باترمیلک تازه از پودر باترمیلک استفاده کنید یا شیر ترش درست کنید: ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو یا سرکه را با ۱ فنجان شیر مخلوط کنید.

نکته۴: قالب کاغذی مافین دست‌ساز: مافین یا کاپ‌کیک بعدیتان را با قرار دادن قالب‌های کاغذی مافین درون فنجان مافین آماده کنید تا بتوانید به‌عنوان میان وعده با خودتان به محل کار ببرید. قالب کاغذی ندارید؟ ایرادی ندارد. مربع‌های ۵ اینچی از کاغذ مومی جدا کنید، هر فنجان مافین را با اسپری روغن چرب کرده و هر مربع را با استفاده از یک قوطی یا بطری کوچک، داخل فنجان فشار دهید. آن را طوری فشار دهید که کاغذ، لبه‌های داخلی قالب را بپوشاند. اگر مقداری کاغذ از لبه‌های فنجان بیرون زد، ایرادی ندارد.