مراحل پخت

• 1فر را تا ۳۵۰ درجه‌ فارنهایت گرم کنید. یک ظرف فر ۹ در ۱۳ اینچی را با اسپری روغن بپوشانید.
• 2شکلات و کره را در یک دابل بویلر روی آبی که به آرامی در حال جوشیدن است، آب کنید (روش دیگر آن است که از یک ظرف مخصوص مایکروویو استفاده کنید. آن را با درجه‌ متوسط گرم کنید و هر ۳۰ ثانیه بهم بزنید تا ذوب شود).
• 3آرد، کاکائو و نمک را در یک کاسه‌ متوسط باهم مخلوط کنید.
• 4سفیده‌های تخم مرغ، تخم‌مرغ‌ها و شکر قهوه‌ای را با همزن برقی در یک کاسه‌ بزرگ بهم بزنید. سس سیب، روغن و وانیل را اضافه کنید و خوب بهم بزنید. مخلوط شکلات – کره را اضافه کنید و بهم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. مخلوط آرد را اضافه کنید و کمی بهم بزنید. چیپس شکلات را اضافه کنید و هم بزنید. خمیر را در ظرف فر آماده بریزید و بطور یکنواخت پخش کنید. در صورت تمایل روی آن گردو بپاشید.
• 5برونی را بمدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درون فر قرار دهید تا زمانی که سطحش حالت ارتجاعی پیدا کند. سپس آن را روی رک سیمی بگذارید و اجازه دهید کاملا خنک شود. سپس برش بزنید.
• 6تغییر:
• 7برای آنکه برونی‌تان طعم موکا داشته باشد، در مرحله‌ ۴، چهار قاشق چایخوری دانه‌ قهوه‌ فوری را در ۲ قاشق غذاخوری آب داغ حل کرده و به آن اضافه کنید.