مراحل پخت

• 1یک قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه‌ی گود و بزرگ روی حرارت بالا گرم کنید. تخم‌مرغ‌ها را اضافه کرده و بدون هم زدن بپزید تا دورشان کاملا پخته شود (حدود ۳۰ ثانیه). آنها را برگردانید و ۱۵ ثانیه‌ی دیگر بپزید. سپس از تابه بیرون بیاورید، روی تخته برش بگذارید و به تکه‌های یک سانتی برش دهید.
• 2یک قاشق غذاخوری روغن را به همراه پیازچه، زنجبیل و سیر به تابه اضافه کنید و بپزید. آنها را بهم بزنید تا پیازچه‌ها نرم شوند (حدود ۳۰ ثانیه). مرغ را اضافه کرده و ۱ دقیقه بپزید. سبزیجات را اضافه کرده و ۲ تا ۴ دقیقه بپزید و بهم بزنید. مواد داخل تابه را د ریک بشقاب بزرگ خالی کنید.
• 3یک قاشق غذاخوری روغن باقی‌مانده را به تابه اضافه کنید. برنج را بریزید و بهم بزنید تا گرم شود (۱ تا ۲ دقیقه). همانطور که برنج را بهم می‌زنید، آن را زیر و رو کنید تا کاملا با روغن پوشیده شده و به‌طور یکنواخت پخته شود.
• 4مخلوط مرغ و تخم‌مرغ‌ها را به تابه برگردانید. تاماری یا سس سویا را اضافه کرده و بهم بزنید تا خوب باهم مخلوط شوند.