غذا خوردن و تحریک هورمون های مربوط به احساس لذت

به گفته محققان تحریک بیش از حد این سیستم می تواند نقش مهمی در چاقی ایفا کند.
پژوهشی جدید نشان می دهد که غذا خوردن باعث می شود که مغز هورمون های “احساس خوب”، موسوم به اندورفین را آزاد کند.

ارتباط غذا خوردن با ترشح هورمون های مربوط به احساس لذت

محققان دریافتند قاعده این اپیوئید های طبیعی که می توانند حس لذت یا خوشحالی را ایجاد کنند، میتواند به بدن کمک کند بداند چه زمانی احساس رضایت داشته باشند. محققان خاطرنشان کردند که جنبه منفی این قضیه این است که پرخوری، با تحریک بیش از حد این سیستم ممکن است در چاقی نقش داشته باشد.

محققان فنلاندی به سرپرستی لوری نومنما از مرکز PET Turku، برای این مطالعه، مغز ۱۰ داوطلب مرد را با استفاده از توموگرافی انتشار پوزیترون (PET) اسکن کردند. به شرکت کنندگان گفته شده بود شب چیزی نخورند و ناشتا باشند و ترکیب رادیواکتیو به آنها تزریق شد که به گیرنده های اپيوئیدی در مغز متصل می شد.

با استفاده از اسکن PET، دانشمندان رادیواکتیویته در مغز مردان را پس از اینکه آنها پس از ناشتا یک پیتزا خوردند را اندازه گیری کردند. اسکن ها پس از آن که داوطلبان یک وعده غذایی مایع که مقدار کالری آن به اندازه پیتزا بود را مصرف کردند، تکرار شدند.

محققان دریافتند که هر دو وعده غذایی موجب انتشار قابل توجهی از اپیوئید درون مغزی می شود. محققان گفتند با این حال، تنها پیتزا باعث افزایش قابل توجه احساسات مطلوب شد.

وعده غذایی مایع موجب شد مغز اندورفین بیشتری تولید کند. اما این وعده غذایی احساس لذت را ایجاد نمی کند. این نشان می دهد آزادسازی اپیوئید در مغز مرتبط با خوردن، مستقل از لذت همراه با خوردن است.

به گفته نویسندگان این پژوهش، یافته های آنها می تواند به دانشمندان کمک کند تا درک بهتری در عوامل پیش بینی کننده اعتیاد و اختلالات خوردن داشته باشند، و در نهایت منجر به درمان های جدید برای چاقی می شود.

این مطالعه اخیرا در مجله علوم اعصاب منتشر شده است.

مقاله مرتبط : اختلال پرخوری چیست ؟