مشاوره رایگان در کانال تلگرام راستینه کلیک کنید

شما در حال حاضر اینجا هستید :

سایت پزشکی و مجله سلامتی راستینه دستور پخت آشپزی طرز تهیه سس تند خانگی

طرز تهیه سس تند خانگیافزودن دیدگاه

سس تند خانگی
  • مناسب برای 43 نفر
  • 12 کالری

این سس تند خانگی، از گوجه‌های رسیده، پیاز و فلفل‌های باغچه یا بازارهای محلی کشاورزان، بهترین استفاده را می‌کند. تندی آن را مطابق سلیقه‌تان کم و زیاد کنید. از نظر ما دو عدد فلفل هابانرو، یک سس دلپذیر تند – بدون تندی بیش‌ازحد – به شما می‌دهد. طرفداران غذاهای تند می‌توانند فلفل تند بیشتری به آن اضافه کنند.

مواد لازم
  • زمان آماده سازی : 30 دقیقه
  • زمان پخت : 120 دقیقه
  • 150 دقیقه

مراحل پخت

  • 1روغن را در یک قابلمه‌ی بزرگ روی شعله‌ی متوسط – بالا گرم کنید. پیاز، فلفل‌های چیلی، هابانرو و سیر را اضافه کرده و بپزید. بهم بزنید تا پیاز نرم شده و شروع به قهوه‌ای شدن کند (۳ تا ۴ دقیقه).
  • 2شعله را روی متوسط بگذارید. گوجه‌فرنگی، سرکه، نمک و شکر را اضافه کنید. حدود ۵ دقیقه بپزید تا گوجه‌فرنگی شروع به نرم شدن کند. گاهی بهم بزنید.
  • 3مخلوط گوجه‌فرنگی را با دقت در یک غذاساز یا مخلوط‌کن بریزید. آن را پوره کنید تا صاف و یکدست شود (در هنگام پوره کردن مواد داغ، احتیاط کنید). روی یک کاسه‌ی متوسط، یک الک ریز بگذارید. مخلوط پوره‌شده را روی الکل بریزید. با یک قاشق چوبی، تکه‌های سفت را فشار دهید تا تمام مایع‌شان خارج شود. سپس تکه‌های سفت را دور بیندازید.
  • 4اجازه دهید سس در حدود ۱٫۵ ساعت در دمای اتاق خنک شود.

توضیحات بیشتر را با هم بخوانیم

نکته۱: غشایی که دانه های فلفل را نگه می‌دارد، تندترین بخش فلفل‌های چیلی است (چون جایی است که کپسایسین در آن قرار دارد). این دانه‌ها نیز کمی تندی به سس‌تان اضافه می‌کنند. شما می‌توانید تندی سس‌تان را با استفاده از برخی یا تمام دانه‌ها به همراه گوشت فلفل، مطابق سلیقه‌تان تنظیم کنید. حتما پس از خرد کردن فلفل‌های تند، دست‌هایتان را بشویید یا دستکش‌های لاستیکی بپوشید.

نکته۲: روی این سس را بپوشانید و تا یک ماه در یخچال قرار دهید. یا سس را در ظرف سربسته بریزید و تا ۶ ماه در فریزر نگهداری کنید.

خواندن مطالب زیر به شما پیشنهاد می شود

دستور پخت آشپزی

شاورمای مرغ با سس ماست

طرز تهیه شاورمای مرغ با سس ماست

دستور پخت آشپزی

ساتای اردک با سس بادام زمینی

طرز تهیه ساتای اردک با سس بادام زمینی

دستور پخت آشپزی

سالاد سوپرفود با سس مرکبات

طرز تهیه سالاد سوپرفود با سس مرکبات

دستور پخت آشپزی

ران مرغ با سس ماست تند

طرز تهیه ران مرغ با سس ماست تند

تغذیه و سلامتی

غذای مضر برای قلب

بدترین غذاها برای قلب شما

تغذیه و سلامتی

سوسیس

ده غذایی که هرگز نباید بخورید

نظرات کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *