مراحل پخت

• 1روغن را در یک قابلمه‌ی بزرگ گرم کنید، پیازها را اضافه کرده و ۱۰ دقیقه سرخ کنید تا نرم شوند و رنگشان کمی تغییر کند. هویج وحشی را اضافه کرده و خوب بهم بزنید.
• 2برای درست کردن خوراک، خمیر کاری و سپس گوجه‌فرنگی را به‌همراه کمی نمک اضافه کنید و بهم بزنید. ۱٫۵ لیوان آب اضافه کنید و بگذارید به‌جوش بیاید. شعله را کم کنید، سر ظرف را بگذارید و بگذارید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه آرام بجوشد تا زردک‌ها کمی نرم شوند.
• 3در پایان، تکه‌های بوقلمون را اضافه کرده، سر قابلمه را بگذارید و ۵ دقیقه‌ی دیگر بجوشانید تا بوقلمون کاملا گرم شود. قابلمه را از روی حرارت بردارید (می‌توانید خوراک را سرد کنید و تا ۲ ماه در فریزر قرا ردهید). در هنگام سرو به آن ماست اضافه کرده و با برنج باسماتی سرو کنید.