مراحل پخت

• 1روغن را در یک قابلمه گرم کنید و سیر، زنجبیل، گشنیز، زردچوبه و نمک را اضافه نمایید. آنها را به مدت ۲ دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید و سپس ۳ قاشق غذاخوری آب به آنها اضافه کنید تا کمی مرطوب‌تر شوند.
• 2کدو سبز را اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا با ادویه‌ها پوشیده شود و ۳ دقیقه‌ی دیگر بپزید. ۴۰۰ میلی لیتر استاک را اضافه کرده و بگذارید ۳ دقیقه آهسته بجوشد.
• 3بروکلی، کلم کیل و آب لیمو را با بقیه‌ی استاک اضافه کنید. بگذارید ۳ تا ۴ دقیقه‌ی دیگر بجوشد تا زمانی که همه‌ی سبزیجات نرم شوند.
• 4شعله را خاموش کنید و جعفری خردشده را اضافه نمایید. همه مواد را در مخلوط‌کن بریزید و با سرعت بالا مخلوط نمایید تا صاف و یکدست شود. این سوپ، یک رنگ سبز زیبا با نقاط تیره‌ای که کلم کیل هستند، خواهد داشت. آن را با پوست لیمو و جعفری تزئین کنید.