مراحل پخت

• 1فر را از قبل تا ۴۲۵ درجه‌ی فارنهایت گرم کنید. یک سینی فر را با کاغذ مومی بپوشانید.
• 2گل‌گلم و ۱ حبه سیر را در غذاساز بریزید و کاملا ریز کنید. آنها را در یک کاسه‌ی مخصوص مایکرویو خالی کنید. بمدت ۳ دقیقه با درجه‌ی بالا در مایکرویو قرار دهید. اجازه دهید کمی خنک شود.
• 3تخم‌مرغ‌ها، سه‌چهارم فنجان موزارلا، جعفری و نمک را به گل کلم اضافه کنید و بهم بزنید. این مخلوط را به شکل یک دایره ۳۰ سانتی با ضخامت نیم سانت روی سینی فری که از قبل آماده کرده‌اید، پخش کنید. آن را در فر قرار دهید تا در اطراف لبه‌ها ترد و قهوه‌ای شود ( ۳۵ تا ۴۰ دقیقه).
• 4در این حین، روغن را در یک تابه‌ی بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. فلفل دلمه‌ای و پیاز را اضافه کرده و بپزید، گاهی بهم بزنید تا شروع به نرم شدن کند (حدود ۴ دقیقه). یک حبه سیر باقی‌مانده را ریزریز کنید و به تابه اضافه نمایید. حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید تا عطرش بیرون بیاید. سپس از روی حرارت بردارید.
• 5نان پیتزا را از فر بیرون بیاورید. گوجه‌فرنگی له‌شده و چاشنی ایتالیایی را در یک کاسه‌ی کوچک باهم مخلوط کنید و به‌طور یکنواخت روی نان پخش نمایید. روی آن مخلوط فلفل، پپرونی و سه‌چهارم فنجان موزارلای باقی‌مانده را بریزید. پیتزا را درون فر برگردانید و تا زمانی که پنیر آب شود (حدود ۵ دقیقه‌ی دیگر) بپزید.