مراحل پخت

• 1فر را تا ۲۲۰ درجه گرم کنید و یک سینی فر بزرگ را با کاغذ مومی بپوشانید. پیاز را درون یک کاسه قرار دهید و آنقدر آب جوش بریزید که رویش را بپوشاند. اجازه دهید ۱۵ دقیقه بماند تا نرم شود. در این حین، پنیر، اسفناج و جوز را با مقداری زیادی فلفل سیاه مخلوط کنید. آن را روی سینه‌ی مرغ پخش کنید و روی‌ آن گوجه بگذارید.
• 2برش‌های پیاز را از آب خارج کرده و آب‌شان را بگیرید. سپس آنها را با سیب‌زمینی، سیر، زیتون، روغن و فلفل سیاه مخلوط کنید. مخلوط سیب‌زمینی را در ۴ توده‌ی جدا که کمی از هم فاصله دارند، روی کاغذ مومی بریزید. آنها را حدود ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که تقریبا نرم شوند و شروع به تغییر رنگ کنند، بپزید.
• 3آن را از فر بیرون بیاورید. روی هر توده‌ی سیب‌زمینی یک سینه مرغ قرار دهید و برا ی۲۰ دقیقه دیگر در فر بپزید تا سیب‌زمینی‌ها و مرغ کاملا پخته شوند و گوجه ها نیز کباب شوند. این غذا را در کنار سالاد سرو کنید.