سایت پزشکی و مجله سلامتی راستینه
راستینه دستور پخت آشپزی طرز تهیه کرپ قارچ و اسفناج

طرز تهیه کرپ قارچ و اسفناجافزودن دیدگاه

کرپ قارچ و اسفناج
  • مناسب برای 6 نفر
  • 205 کالری

این کرپ‌ها را که با اسفناج و قارچ‌های گوشتی پر شده و روی آنها پنیر بز ریخته می‌شود، به‌عنوان یک شام سبک در کنار سالاد امتحان کنید.

مواد لازم
  • زمان آماده سازی : 40 دقیقه
  • زمان پخت : 70 دقیقه
  • 110 دقیقه

مراحل پخت

  • 1آرد گندم کامل، آرد همه‌منظوره، نمک، تخم‌مرغ، شیر و روغن (یا کره) را در یک مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید و بهم بزنید تا کاملا صاف و یکدست شود. آن را در یک کاسه خالی کنید، رویش را بپوشانید و حداقل برای ۳۰ دقیقه یا یک شب در یخچال قرار دهید.
  • 2روغن را در یک تابه‌ نچسب بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. قارچ، موسیر، رزماری و نمک را اضافه کرده و بپزید. گاهی بهم بزنید تا قارچ‌ها نرم شوند و آب شان بیرون بیاید (حدود ۶ دقیقه). هربار یک مشت اسفناج اضافه کنید و بپزید تا کمی نرم شود (حدود ۴ دقیقه). درب تابه را بگذارید تا گرم بماند.
  • 3آب گازدار را به‌ آرامی با خمیر مخلوط کنید. یک تابه‌ نچسب بزرگ را با اسپری روغن چرب کنید و روی حرارت متوسط – بالا گرم کنید. یک‌سوم فنجان از خمیر را در وسط تابه بریزید و بلافاصله تابه را کج کنید و بچرخانید تا به‌طور یکنواخت کف آن پهن شود.
  • 4آن را تا زمانی که زیرش کمی قهوه‌ای شود، بپزید (حدود ۳۰ ثانیه تا یک دقیقه). با استفاده از یک کف‌گیر پلاستیکی یا سیلیکونی ضد حرارت، لبه‌ آن را بلند کنید و سپس به‌سرعت کرپ رابا انگشتتان بگیرید و برگردانید. طرف دوم را حدود ۲۰ ثانیه بپزید تا قهوه‌ای شود. سپس آن را در بشقاب خالی کنید.
  • 5این کار را با بقیه‌ خمیر نیز انجام دهید. در صورت لزوم، روغن بیشتری اسپری کنید و کرپ‌های آماده شده را روی هم بچینید. اگر تابه شروع به دود کردن کرد، شعله را پایین بیاورید. کرپ‌ها را با یک حوله‌ آشپزخانه‌ی تمیز بپوشانید یا در فر ۲۰۰ درجه فارنهایت گرم نگه دارید.
  • 6هر کرپ را روی تخته‌ برش تمیز قرار دهید. یک‌سوم فنجان از مخلوط قارچ را در وسط آن پخش کنید. ۲ تا ۵ سانتی از لبه‌ها فاصله دهید. ۱ قاشق غذاخوری پنیر بز روی آن بریزید. کنار‌ه‌های آن را طوری تا کنید تا به شکل مربعی شود که یک پنجره در وسطش دارد. در صورت لزوم گوشه‌ها را فشار دهید تا شکلش را حفظ کند. این کار را برای بقیه‌ کرپ و مخلوط قارچ نیز انجام دهید. در صورت تمایل با رزماری تزئین کنید.
  • 7

توضیحات بیشتر را با هم بخوانیم

نکته۱: مرحله‌ ۱ را انجام داده و خمیر را آماده کنید. سپس آن را تا ۱۲ ساعت در یخچال بگذارید. کرپ‌ها را بین ورقه‌های کاغذ مومی قرار دهید و درون کیسه‌ی پلاستکیی بگذارید و تا ۲ روز در یخچال نگهداری دارید.

نکته ۲: آرد سفید گندم کامل از یک نوع گندم سفید خاص که طعم و رنگ ملایم‌تری دارد اما خواصی مشابه آرد گندم کامل معمولی دارد، درست می شود. این آرد را می‌توانید در سوپرمارکت‌های بزرگ، فروشگاه‌های مواد غذایی طبیعی و همچنین به صورت آنلاین تهیه کنید. آن را در فریزر نگهداری کنید.

خواندن مطالب زیر به شما پیشنهاد می شود

ریپورتاژ

ویتامین آ و انواع آن

معرفی ۷ ماده غذایی سرشار از ویتامین A که نباید از آنها غافل شد

اطلاعات دارویی

ویتامین K

چرا باید ویتامین K مصرف کنیم؟

سلامت عمومی

ویتامین‌ها

با انواع ویتامین‌ها آشنا شوید

تغذیه و سلامتی

زنجبیل

۳۰ خوراکی که باعث کاهش درد مفاصل و التهاب می شوند!

تغذیه و سلامتی

15 خوراکی غنی از منیزیم

با خوردن این ۱۵ خوراکی از بروز سکته مغزی جلوگیری کنید!

تغذیه و سلامتی

موادی بر داروی شما تاثیر میگذارند

موادی که می توانند بر روی داروی شما تأثیر بگذارند!

اختصاصی

از دست دادن شنوایی

نشانه های دریافت ناکافی ویتامین ها!

اختصاصی

سلامت چشم

خوراکی های مفید برای چشمان شما

سلامت عمومی

چربی های غنی از اسیدهای چرب

مهمترین مواد سرطان زا کدامند؟

نظرات کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *