مراحل پخت

• 1فر را از قبل تا ۳۵۰ درجه‌ فارنهایت گرم کنید. روی یک سینی فر بزرگ را با کاغذ پوستی یا کاغذ سیلیکونی بپوشانید.
• 2جو دوسر، آرد جو دوسر، دارچین، جوش‌شیرین و نمک را در یک کاسه‌ بزرگ باهم مخلوط کنید. موزها را در یک کاسه‌ی متوسط له کنید تا نرم و کرمی شوند. تخم مرغ‌ها، روغن نارگیل یا کره و وانیل را اضافه کنید. بهم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. مواد خشک و خرما(کشمش) و نارگیل را به مخلوط موز اضافه کنید. خوب بهم بزنید تا مخلوط شوند. به اندازه‌ یک قاشق غذاخوری از خمیر را بردارید، به شکل گلوله درآورید و روی سینی فر قرار دهید. در هر بار تقریبا ۱۵ عدد کوکی درست کنید و در سینی بچینید. با پشت چنگال، آنها را فشار دهید تا کمی صاف شوند.
• 3کوکی‌ها را تا زمانی که ترد و سفت و ته‌شان کمی قهوه‌ای شود، در فر قرار دهید ( ۱۵ تا ۱۷ دقیقه). سپس آنها را از فر خارج کرده، روی رک سیمی بچینید تا کاملا خنک شوند. این کار را با باقی‌مانده‌ خمیر نیز انجام دهید.
• 4