مراحل پخت

• 1یک قابلمه‌ی بزرگ را پر از آب کنید و آن را به جوش بیاورید. پاستا را طبق دستورالعمل پشت بسته بپزید و در ۲ دقیقه‌ی آخر زمان پخت، نخودفرنگی را به آن اضافه کنید. سپس آن را در آبکش خالی کنید.
• 2یک‌چهارم فنجان شیر، آرد، پوست لیمو، نمک و فلفل را در یک کاسه‌ی کوچک باهم مخلوط کنید و نزدیک گاز قرار دهید. ۱٫۵ فنجان شیر باقی‌مانده را به قابلمه اضافه کنید و روی شعله‌ی متوسط – بالا قرار دهید تا آرام بجوشد. مخلوط آرد را اضافه کرده و شعله را کم کنید. اجازه دهید حدود ۱ تا ۲ دقیقه بپزد و در این حین دائما بهم بزنید تا غلیظ شود. قابلمه را از روی حرارت بردارید و پنیر، پنیر خامه‌ای و سرکه را اضافه کرده و بهم بزنید تا پنیر خامه‌ای آب شود. پاستا و نخود را در سس بریزید و خوب مخلوط کنید. در هنگام سرو روی آن ریحان خردشده بپاشید.