مراحل پخت

• 1فر را از قبل تا ۴۰۰ درجه‌ فارنهایت گرم کنید. ۱ قاشق کره را در یک تابه‌ ۱۰ اینچی بریزید و بمدت ۳ تا ۵ دقیقه یا تا زمانی که آب شود، در فر قرار دهید. در این حین برای درست کردن خمیر: تخم‌مرغ‌ها، آرد، شیر، ادویه‌ی پای سیب و نمک را در یک کاسه‌ متوسط باهم مخلوط کنید تا یکدست شود. فورا مخلوط را در تابه‌ داغ بریزید و ۲۰ تا ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که پف کند و برشته شود، بپزید.
• 2در این حین، یک قابلمه‌ متوسط گرم‌ نشده را با اسپری روغن چرب کنید و روی حرارت متوسط گرم نمایید. برش‌های سیب، شکر قهوه‌ای و آب را اضافه کرده و ۴ تا ۶ دقیقه یا تا زمانی که سیب‌ها قهوه‌ای طلایی و نرم شوند، بپزید. گاهی بهم بزنید.
• 3کمی قبل از آنکه پنکیک آماده شود، سس کارامل را درست کنید: در یک قابلمه‌ کوچک، شکر قهوه‌ای و نشاسته‌ ذرت را بریزید و به آن آب اضافه کنید. اجازه دهید روی شعله‌ متوسط به جوش بیاید و دائما بهم بزنید. ۳ دقیقه بدون گذاشتن سر قابلمه بجوشانید. سپس آن را از روی حرارت بردارید و کره و وانیل را اضافه کنید.
• 4مخلوط سیب را روی پنکیک بریزید. سس کارامل را روی آن بپاشید و سپس برش بزنید.