مراحل پخت

• 1فر را تا ۳۵۰ درجه گرم کنید.
• 2سه ماده‌ی اول را در یک کاسه‌ی بزرگ باهم مخلوط کنید. سپس انجیر خردشده، قره‌قاط و وانیل را اضافه کنید.
• 3با قاشق، آردها را در پیمانه‌های اندازه‌گیری خشک بریزید و با یک چاقو روی‌ آن را صاف کنید. آردها، سبوس، جوش‌شیرین، دارچین و فلفل فرنگی را باهم مخلوط کنید و خوب بهم بزنید. مخلوط آرد را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و بهم بزنید تا همه‌جایش مرطوب شود. سپس بادام را اضافه کنید.
• 4دو سینی فر را با کاغذ پوستی بپوشانید. به اندازه‌ی یک چهارم پیمانه از خمیر را بردارید و به شکل کوکی درآورید و با فواصل ۱۰ سانتی‌متری روی سینی‌ها بچینید. روی آنها شکردانه‌ریز بپاشید. به‌مدت ۱۲ دقیقه یا تا زمانی که تقریبا ترد شوند، آنها را در فر ۳۵۰ درجه قرار دهید. اجازه دهید ۲ دقیقه خنک شوند. سپس آنها را روی رک سیمی بچینید تا کاملا سرد شوند.