مراحل پخت

• 1رک‌ها را در طبقه‌ی وسط و سوم فر از بالا قرار دهید. فر را تا ۴۲۵ درجه‌ی فارنهایت گرم کنید.
• 2یک قاشق غذاخوری روغن، پاپریکا و یک‌چهارم قاشق چایخوری نمک را در یک کاسه‌ی متوسط باهم مخلوط کنید. نخود‌ها را با حوله‌ی کاغذی و از طریق حرکات ضربه‌ای ملایم کاملا خشک کنید و سپس با مخلوط پارپیکا مخلوط نمایید. آن را روی یک سینی فر لبه‌دار پخش کنید. سینی را روی رک بالا قرار دهید و ۳۰ دقیقه کباب کنید؛ در این مدت دو بار بهم بزنید.
• 3در این حین، باترمیلک، مایونز، سبزیجات، یک‌چهارم قاشق چایخوری فلفل و پودر سیر را در مخلوط‌کن ریخته، پوره نمایید و کنار بگذارید.
• 4۱ قاشق غذاخوری روغن باقی‌مانده را در یک تابه‌ی بزرگ روی شعله‌ی متوسط گرم کنید. کلم کیل را اضافه کرده و حدود ۲ دقیقه بپزید – گاهی بهم بزنید. آب را اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه‌ی دیگر بپزید تا کلم کیل نرم شود. آن را از روی گاز بردارید و مقداری نمک اضافه کنید.
• 5نخودها را از فر بیرون بیاورید و آنها را در یک طرف سینی فر جمع کنید. سالمون را در سمت دیگر سینی قرار دهید و با یک چهارم قاشق چایخوری نمک باقی‌مانده و فلفل طعم‌دار کنید. ۵ تا ۸ دقیقه در فر قرار دهید تا سالمون کاملا پخته شود.
• 6سس کنار گذاشته را روی سالمون بپاشید و در صورت تمایل با مقداری دیگر سبزیجات تزئین کنید. آن را با کلم کیل و نخود سرو نمایید.