مراحل پخت

• 1چیلی‌ها و فلفل‌های دلمه‌ای را به‌مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه گریل کنید، آنها را دائما پشت‌ورو کنید تا پوست‌شان باد کند و کمی بسوزد. سپس آنها را در یک کیسه‌ پلاستیکی بریزید و کنار بگذارید تا خنک شوند. سپس پوستشان را جدا کنید، دانه‌هایشان را بگیرید و گوشتشان را درشت خرد کنید.
• 2روغن را در یک قابلمه‌ بزرگ گرم کنید. پیازها را اضافه کرده و برای ۵ دقیقه بپزید تا نرم شوند. سپس سیر را بریزید و برای ۲ دقیقه‌ دیگر بپزید. استاک سبزیجات و سیب‌زمینی‌ها را اضافه کرده، بجوش بیاورید و سپس بگذارید برای ۱۰ دقیقه آرام بجوشد تا نرم شوند.
• 3اجازه دهید سوپ کمی خنک شود. آن را در غذاساز بریزید تا به شکل پوره‌ درشت درآید. مخلوط را به قابلمه برگردانید و بگذارید به‌ جوش بیاید. ذرت شیرین و مقداری از چیلی‌ها، فلفل ها و پیازچه‌ها را اضافه کنید و سپس برای ۲ دقیقه بجوشانید. گشنیز و خامه را اضافه کنید. ادویه بزنید و چیلی، فلفل و پیازچه‌ی باقی‌مانده را روی سوپ بریزید. اگر دوست داشتید، آن را با نان پیتای گرم‌شده سرو کنید.