مراحل پخت

• 1فر را از قبل تا ۴۷۵ درجه‌ی فارنهایت گرم کنید.
• 2خردل، ۳ قاشق غذاخوری جعفری، آب و فلفل را در یک کاسه‌ی کوچک باهم مخلوط کنید. بوک‌چوی، روغن و ۲ قاشق غذاخوری سس خردل را در یک کاسه‌ی بزرگ بریزید و بهم بزنید.
• 3چهار ورق ۲۰ اینچی از فویل ببُرید. در وسط هر تکه، ۲ برش بوک‌چوی بگذارید و روی آن یک تکه ماهی و ۱ قاشق غذاخوری از سس باقی‌مانده را بریزید. گوشه‌های فویل را جمع کنید، تا بزنید و محکم کنید. آنها را روی یک سینی فر بزرگ قرار دهید.
• 4تا زمانیکه وسط ماهی‌ها مات شود (حدود ۱۵ دقیقه بسته به ضخامت ماهی)، آنها را در فر قرار دهید. هنگام باز کردن بسته برای چک کردن ماهی، مراقب بخار باشید. در هنگام سرو، ۱ قاشق غذاخوری جعفری باقی‌مانده را روی آن بپاشید.