مراحل پخت

• 1یک قابلمه‌ی بزرگ آب را به جوش آورید.
• 2گوجه‌ فرنگی، سرکه، سیر و نمک را در یک کاسه‌ی بزرگ بریزید و کنار بگذارید تا طعم آنها به خورد هم برود.
• 3پاستا را بر طبق دستورالعمل روی بسته‌بندی بپزید. نصف فنجان از آب پاستا را کنار بگذارید. سپس پاستا را در آبکش خالی کنید و فورا به قابلمه برگردانید. فونتینا و آب پاستا را اضافه کنید. دائما بهم بزنید تا پنیر آب شود. ریکوتا را اضافه کنید. آن را در یک کاسه‌ی بزرگ یا چند کاسه‌ی کوچک بریزید.
• 4با استفاده از یک قاشق شیاردار، گوجه فرنگی‌های طعم‌دار شده را روی پاستا بریزید. روی آن روغن زیتون، ریحان و فلفل آسیاب‌شده بپاشید.