طرز تهیه دال سبزیجات زمستانیافزودن دیدگاه
- مناسب برای 6 نفر
- 330 کالری
این دستور دال سبزیجات الهام گرفته از جنوب هند، به لطف شیر نارگیل، چرب و کرمی است و روغن نارگیل ادویهدار، طعم عجیب و غریبی به آن میدهد. آن را با نان لواش سرو کنید.
مواد لازم
- زمان آماده سازی : 35 دقیقه
- زمان پخت : 60 دقیقه
- 95 دقیقه
مراحل پخت
- 1روغن را در یک تابه بزرگ روی شعله متوسط – بالا گرم کنید. دانههای خردل، دانههای زیره و برگهای کاری را اضافه کنید و حدود ۲۰ ثانیه تفت دهید تا دانهها شروع به ترکیدن کنند. پیاز، چیلی، زنجبیل و سیر را اضافه کرده و بپزید، گاهی بهم بزنید تا پیاز شروع به قهوهای شدن کند (حدود ۵ دقیقه).
- 2برگ بو، آب، عدس، شیر نارگیل، نمک و زردچوبه را به قابلمه اضافه کنید. آن را به جوش آورید و مرتبا بهم بزنید تا عدسها به ته قابلمه نچسبند. کدو، کلم و سیبزمینی را اضافه کرده و بگذارید به جوش بیاید. شعله را کم کنید، سر ظرف را بردارید و بگذارید تا زمانی که سبزیجات نرم شوند (با چنگال تست کنید) آرام بجوشد – ۲۰ تا ۲۵ دقیقه.
- 3قابلمه را از روز حرارت بردارید و گرام ماسالا و آب لیمو را اضافه کنید.
راه ساده تر خواندن مطالب استفاده از کانال تلگرام راستینه می باشد . به جمع ما بپیوندید
کانال تلگرامی راستینه
توضیحات بیشتر را با هم بخوانیم
نکته: برگ های کاری تازه را میتوانید در سبزی فروشیها پیدا کنید. همچنین آنها در بخش مواد منجمد برخی فروشگاهها نیز موجود اند. میتوانید برگهای اضافه را در ظرف سربسته بریزید و تا ۲ ماه در فریزر بگذارید.
نظرات کاربران