مراحل پخت

• 1یک ماهیتابه سنگین بزرگ و دردار را روی شعله متوسط گرم گنید. روغن و برنج را اضافه کرده و بپزید. ۴ تا ۵ دقیقه بهم بزنید تا برنج شروع به قهوه‌ای شدن کند. پیاز و نمک را اضافه کرده و حدود ۲ دقیقه بهم بزنید تا پیازها شروع به نرم شدن کنند. سیر را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر بپزید تا عطرش بیرون بیاید. سس گوجه فرنگی را روی برنج بریزید، بهم بزنید و یک دقیقه دیگر بپزید.
• 2استاک را اضافه کرده و بگذارید بجوش بیاید. شعله را کم کنید تا آرام بجوشد، سر ظرف را بگذارید و حدود ۱۵ دقیقه بپزید تا برنج پخته شود. سبزیجات را اضافه کرده و سرو کنید.
• 3در صورت استفاده از برنج قهوه‌ای: از یک فنجان برنج قهوه‌ای دانه بلند و یک و سه‌چهارم فنجان استاک استفاده کنید. در مرحله ۲ بگذارید ۴۵ دقیقه آرام بجوشد. برنج را از روی حرارت بردارید، روی آن را بپوشانید و اجازه دهید قبل از اضافه کردن سبزیجات، ۱۵ دقیقه بماند.