طرز تهیه کدوتنبل بلوطی پرشده با چغندر برگی و لوبیا سفیدافزودن دیدگاه
مناسب برای 4 نفر
341 کالری
شکل طبیعی کدوی بلوطی، آن را برای پرکردن ایده‌آل می‌سازد. مخلوطی که برای پر کردن این کدو استفاده می‌کنیم، سبک مدیترانه‌ای دارد: زیتون، رب گوجه فرنگی، لوبیا سفید و پنیر پارمسان. آن را با سالاد سبزیجات مخلوط با کاسنی قرمز و پیاز قرمز سرو کنید.
مواد لازم
- زمان آماده سازی : 40 دقیقه
- زمان پخت : 40 دقیقه
80 دقیقه
80 دقیقهمراحل پخت
- 1یک برش کوچک از قسمت پایین هر نیمه کدو جدا کنید تا صاف بماند. داخل کدوها را با ۱ قاشق چایخوری روغن چرب کنید و یک چهارم قاشق چایخوری نمک و فلفل در آنها بپاشید. آنها را در یک ظرف مخصوص مایکروویو با اندازه‌ی ۹ در ۱۳ اینچ قرار دهید. روی ظرف را با پلاستیک بپوشانید و حدود ۱۲ دقیقه با درجه بالا درون مایکروویو قرار دهید تا کدوها نرم شوند (با چنگال تست کنید).
- 2در این حین، ۱ قاشق غذا خوری روغن را در یک تابه بزرگ روی شعله متوسط گرم کنید. پیاز را اضافه کرده و بپزید، بهم بزنید تا شروع به قهوه‌ای شدن کند (۲ تا ۳ دقیقه). سپس سیر را اضافه کنید و ۱ دقیقه بهم بزنید. آب، رب گوجه فرنگی و یک چهارم قاشق چایخوری نمک و فلفل باقیمانده را اضافه کنید و بهم بزنید. سپس چغندر برگی را بریزید، سر تابه را بگذارید و اجازه دهید ۵ دقیقه بپزد تا نرم شود. سپس لوبیای سفید و زیتون را اضافه کنید و ۱ تا ۲ دقیقه حرارت دهید تا کاملا نرم شوند. تابه را از روی گاز بردارید.
- 3رک را در طبقه‌ی وسط فر قرار دهید. برویلر را گرم کنید.
- 4خرده‌های نان، پارمسان و ۱ قاشق غذاخوری روغن باقیمانده را در یک کاسه باهم مخلوط کنید. هر نصفه کدو را با حدود ۱ فنجان از مخلوط چغندر برگی پر کنید. آنها را روی یک ظرف فر یا سینی فر قرار دهید. مخلوط خرده نان را روی آنها بریزید. آنها را در طبقه‌ی وسط فر کباب کنید تا خرده‌های نان برشته شوند (۱ تا ۲ دقیقه).
توضیحات بیشتر را با هم بخوانیم
نکته۱: برای آسانتر کردن بریدن انواع کدو: چند نقطه از کدو را با چنگال سوراخ کنید؛ آن را به مدت ۴۵ تا ۶۰ ثانیه با درجه‌ی بالا در مایکروویو قرار دهید. با استفاده از یک چاقوی تیز بزرگ، کدو را نصف کنید. با یک قاشق، دانه‌های آن و الیاف رشته‌ای داخلش را بیرون بیاورید.
نکته۲: در مورد مواد تشکیل‌دهنده: بهتر است از خرده‌های نان پانکو استفاده کنید. می‌توانید آنها را در قسمت مواد غذایی طبیعی سوپرمارکت‌های بزرگ پیدا کنید. برای درست کردن خرده‌ی نان، پوسته‌ی سخت اطراف یک نان ساندویچ سفت را جدا کنید. نان را چند تکه کنید و در غذاساز بریزید تا درشت خرد شود. آن را روی سینی فر پخش کنید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر ۲۵۰ درجه‌ی فارنهایت قرار دهید تا خشک شود. یک برش نان حدود یک‌سوم فنجان خرده‌ی نان خشک به شما خواهد داد.
نکته ۳: کاهش تعداد ظرف‌های مصرفی: یک سینی فر لبه‌دار برای هر کاری از کباب کردن گرفته تا جمع کردن خرده‌ها و چکه‌های غذا مناسب است. برای تمیزکاری راحت و نو نگه داشتن سینی فرتان، قبل از هر بار استفاده روی آن را با یک لایه فویل بپوشانید.
نظرات کاربران