مراحل پخت

• 1وافل‌ساز را با کمی روغن چرب کنید و با درجه‌ بالا گرم نمایید. وافل‌ساز باید بخوبی گرم شود تا مایه‌ وافل به آن نچسبد. فر را تا ۲۰۰ درجه‌ فارنهایت گرم کنید. یک رک سیمی را روی سینی فر قراردهید و در داخل فر بگذارید.
• 2در این حین در یک کاسه‌ متوسط، آرد همه‌منظوره‌ بدون گلوتن، پودر پروتئین وی، آرد نارگیل، بلغور دانه کتان، شکر، نشاسته‌ ذرت، بیکینگ پودر، ۲ قاشق چایخوری دارچین، جوش شیرین و زنجبیل را باهم مخلوط کنید.
• 3در یک کاسه‌ بزرگ، شیر بادام درختی، کدوتنبل، سفیده‌های تخم‌مرغ، روغن هسته‌ی انگور و وانیل را خوب بهم بزنید. مخلوط آرد را به مخلوط کدوتنبل اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. اجازه دهید برای ۵ تا ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که خمیرغلیظ شود، بماند.
• 4در هر قسمت وافل‌ساز، یک چهارم فنجان از خمیر را بریزید. خمیر را پخش کنید تا تمام شیارها را بپوشاند. سر آن را بسرعت ببندید و تا وقتی کاملا پخته نشده، آن را باز نکنید. زمان پخت به دستورالعمل سازنده بستگی دارد. وقتی وافل‌ها پختند، از یک چنگال برای بیرون آوردن آنها استفاده کنید و آنها را روی رک سیمی در داخل فر قرار دهید. این کار را برای همه‌ خمیر انجام دهید. این وافل‌ها را بصورت گرم سرو کنید. در صورت تمایل در هنگام سرو روی آن شربت، تاپینگ دسر و یا دارچین اضافی بریزید.