۵ دستور غذایی فوق العاده غنی از آنتی‌اکسیدان با انگور قرمز
انگورهای قرمز، یکی از بهترین منابع آنتی‌اکسیدان رسوراتول هستند و این یکی از دلایل عمده‌ا ی است که چرا مصرف‌کنندگان شراب قرمز، عمر طولانی‌تر و سلامت بهتری دارند. انگورهای قرمز در آشپزی نیز تنوع زیادی دارند. دستورات غذایی زیر را بخوانید تا با چند کاربرد جدی انگور قرمز آشنا شوید.
انگور قرمز کبابی با عسل و آویشن
خواه از اینها در یک دسر استفاده کنید یا آنها را به‌عنوان بخشی از سینی پنیر و میوه‌تان سرو کنید، این انگورها قطعا مهمانان شما را شگفت‌زده خواهند کرد. انگورها را با روغن زیتون، آویشن، نمک و فلفل مخلوط کنید و ۲۰ دقیقه در فر ۴۰۰ درجه کباب کنید. وقتی انگورها را از فر بیرون آوردید، روی آنها عسل بپاشید و سرو کنید.
کلم کیل تند با انگور سرخ شده
کلم کیل و انگور؟ قطعا! راز اصلی در استفاده از سرکه‌ی بالزامیک است که مانند یک پل بین کلم کیل و انگور قرمز شیرین عمل می‌کند. پیازهای قرمز، عطر بیشتری به آن می دهند، تکه‌های فلفل قرمز آن را تند می‌کنند و همه چیز با نمک و فلفل و روغن زیتون متعادل می شود.
اول، انگورها و پیازها در تابه کاراملی می‌شوند. سپس باید کلم کیل را اضافه کنید و اجازه دهید کمی نرم شود. این یک غذای جانبی فوق‌العاده است که از یک ترکیب غیرقابل پیش‌بینی از طعم‌ها استفاده می‌کند.
مرغ کبابی با انگور و ترخون
انگورها واقعا همه‌کاره هستند. این دستور غذایی، آنها را با یک مرغ کامل که کبابی و ترد شده است، ترکیب می‌کند. انگورها در داخل مرغ به همراه ترخون تازه و پیازچه که از اول درون مرغ پخته می‌شود، کاملا بچشم می‌آیند.
سپس مواد داخل مرغ خالی می‌شوند و با انگور پخته می‌شوند و به عنوان یک سس برای مرغ به کار می‌روند. مطمئنا این غذا برای استفاده‌ی روزمره مناسب نیست اما برای اوقاتی که می‌خواهید سنگ تمام بگذارید، واقعا ایده‌آل است.
رلیش زغال‌اخته – انگور
ایده‌های دیگری برای ترکیب‌های جالب انگور دارید؟ این رلیش به شما راهی میدهد که همه‌ی آنها را امتحان کنید. زغال‌اخته، انگور قرمز، کمی از شیرین‌کننده‌ی موردنظر شما، زنجبیل تازه، رزماری تازه، سرکه قرمز به آرامی باهم جوشانده می‌شوند تا این میوه، شکلش را از دست بدهد (له شود).
به این مخلوط، نمک و فلفل بزنید تا یک رلیش بسیار متنوع داشته باشید. این رلیش را می‌توانید روی ساندویچ پخش کنید (مثلا بوقلمون و سیب)، روی پنیر کاتیج بریزید یا بعنوان سس برای مرغ یا خوک بکار ببرید.
سالاد آروگولا، انگور و رازیانه
این یک سالاد سریع و باطراوت است که براحتی آماده می شود و برای روزهای گرم تابستان، واقعا مناسب می‌باشد.
رازیانه که به تکه‌های نازک بریده شده است، مانند یک بافر برای شیرنی انگور عمل می‌کند؛ همان کاری که تلخی آروگولا برای این سالاد انجام میدهد.
مقداری بلوچیز اضافه کنید و روی آن آب لیمو، روغن زیتون و کمی نمک و فلفل بریزید. روش مورد علاقه ی شما برای خوردن انگور چیست؟ دستورات و ایده‌های غذایی‌تان را در بخش نظرات با ما در میان بگذارید.
مقاله مرتبط : آنتی اکسیدان ها را بهتر بشناسیم
سایت پزشکی و مجله سلامتی راستینه
نظرات کاربران