مشاوره رایگان در کانال تلگرام راستینه کلیک کنید

شما در حال حاضر اینجا هستید :

سایت پزشکی و مجله سلامتی راستینه دستور پخت آشپزی طرز تهیه سوکای انجیر و ریکوتا

طرز تهیه سوکای انجیر و ریکوتاافزودن دیدگاه

سوکای انجیر و ریکوتا
  • مناسب برای 4 نفر
  • 239 کالری

سوکا یک کرپ نازک از نخود است که در ایتالیا و شهرهای فرانسوی در امتداد دریای لیگورین محبوب می‌باشد. سوکا در ایتالیا، فاریناتا نامیده می‌شود. این دستور سوکای بدون گلوتن و کمی شیرین، با انجیرهای رسیده‌ی تازه و مقداری عسل تزئین می‌شود. می‌توانید آن را بعنوان پیش‌غذا یا بعنوان صبحانه‌ی دوم (برانچ) میل کنید.

مواد لازم
  • زمان آماده سازی : 15 دقیقه
  • زمان پخت : 60 دقیقه
  • 75 دقیقه

مراحل پخت

  • 1آرد، نمک و فلفل را در یک کاسه‌ی بزرگ باهم مخلوط کنید. آب را اضافه کرده و بهم بزنید. اجازه دهید تا زمانی که فر داغ شود، بماند یا آن را تا ۱ روز در یخچال قرار دهید.
  • 2رک‌ها را در طبقه‌ی بالا و سوم فر از پایین قرار دهید. یک تابه‌ی چدنی ۱۲ اینچی را روی رک پایین بگذارید. بمدت ۳۰ دقیقه تا ۴۵۰ درجه‌ی فارنهایت گرم کنید.
  • 3وقتی فر گرم شد، تابه‌ی داغ را بدقت بیرون بیاورید و ۱ قاشق غذاخوری روغن در آن بریزید و بچرخانید. خمیر را بهم بزنید، در تابه بریزید و بچرخانید تا پخش شود. روی آن ریکوتا و انجیر بریزید.
  • 4تا زمانی که ته آن قهوه‌ای و لبه‌ها ترد شوند (۱۶ تا ۲۰ دقیقه) بپزید. تابه را از فر بیرون بیاورید. با استفاده از قلم‌موی آشپزی، ۱ قاشق غذاخوری روغن باقی‌مانده را روی سوکا بمالید.
  • 5برویلر را با درجه‌ی بالا گرم کنید. سوکا را به مدت ۱ تا ۳ دقیقه در زیر برویلر قرار دهید تا روی آن کمی برشته شود. روی آن عسل بریزید و برش بزنید.

توضیحات بیشتر را با هم بخوانیم

نکته: آرد نخود از نخودهای خشک‌شده و آسیاب‌شده (لوبیای گاربانزو) درست می‌شود و یک آرد بدون گلوتن است که در بسیاری از دستورات غذایی سنتی خاورمیانه بکار می‌رود. می‌توانید آن را در فروشگاه‌های مواد غذایی طبیعی یا سوپرمارکت‌های بزرگ در بخش بدون گلوتن پیدا کنید. پس از باز کردن، آن را در ظرف سربسته ریخته و در فریزر بگذارید.

خواندن مطالب زیر به شما پیشنهاد می شود

تغذیه و سلامتی

بستنی میوه‌ای

رژیم غذایی با فیبر پایین

تغذیه و سلامتی

پنیر

مواد غذایی محرک میگرن !

تغذیه و سلامتی

سیب زمینی

۱۱ خوراکی باورنکردنی که برای استخوان ها مفید هستند

پوست و مو

لکه های پوستی

لکه های پوستی و علل ایجاد آن

نظرات کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *