مراحل پخت

• 1تاماری یا سس سویا، آب لیمو، عسل، روغن کنجد و سیر را در یک کاسه‌ کوچک باهم مخلوط کنید. تکه‌های سالمون و ۳ قاشق غذاخوری از مخلوط تاماری را در یک کیسه‌ پلاستیکی زیپ‌دار بریزید (مخلوط تاماری باقی‌مانده را برای سس کنار بگذارید). پلاستیک حاوی سس و سالمون را به مدت ۲۰دقیقه در یخچال قرار دهید و گاهی زیر و رو کنید.
• 2برویلر را با درجه‌ بالا گرم کنید و رک را در طبقه‌ سوم فر از بالا قرار دهید. یک سینی فر بزرگ و لبه‌دار را با فویل بپوشانید و روی فویل، روغن اسپری نمایید. سالمون را از کیسه بیرون بیاورید و در سینی فر قرار دهید. ماریناد باقی‌مانده در کیسه را روی سالمون بریزید و سپس مقداری نمک بپاشید. تا زمانی که سالمون کاملا پخته شود، آن را کباب کنید – بسته به ضخامت تکه‌ها از ۵ تا ۸ دقیقه. روی آن گشنیز بپاشید و با سس تاماری کنارگذاشته، سرو کنید.