شما در حال حاضر اینجا هستید :
سایت پزشکی و مجله سلامتی راستینه سلامتی تغذیه و سلامتی حقیقت تکان‌دهنده در مورد چیپس
حقیقت تکان‌دهنده در مورد چیپسافزودن دیدگاه
آیا از مواد شیمیایی سرطانزای خطرناکی که تقریبا در هر قوطی یا بسته‌ی چیپس وجود دارد، اطلاع دارید؟ چیپس‌ها حاوی ماده‌ی خطرناک آکریل آمید هستند. آکریل آمید اساسا در تمام چیپس‌های سیب‌زمینی وجود دارد اما یک ماده‌ی شیمیایی سرطانزا و به‌شدت مضر است که چیپس‌های سیب‌زمینی را به یکی از سمی‌ترین مواد غذایی فراوری شده‌ی موجود در بازار تبدیل می‌کند.
ماجرای آکریل آمید و سرطان در یک قوطی
آکریل آمید هنگامی به‌وجود می‌آید که مواد غذایی غنی از کربوهیدرات در درجه حرارت‌های بالا (هرچیزی بالاتر از ۲۱۲ درجه فارنهایت یا ۱۰۰ درجه سانتیگراد) پخته می‌شوند. یک سیب‌زمینی چه پخته و سرخ شود یا کباب شود، آکریل آمید تولید خواهد شد. بسیاری از کربوهیدرات های استاندارد ما هنگامی که پخته می‌شوند، می‌توانند کمی سمی شوند، از جمله سیب‌زمینی و غلات. اما میزان آکریل آمیدی که شما از غذاهای پخته شده بصورت طبیعی دریافت می‌کنید، هرگز با هله‌هوله و تنقلات ناسالم قابل‌مقایسه نیست.
به‌عنوان مثال چیپس سیب‌زمینی و سیب‌زمینی سرخ شده، بدترین منابع آکریل آمید هستند. درواقع یک مطالعه توسط بنیاد قانون محیط زیست دریافت که هر محصول چیپسی که آنها آزمایش کردند، حداقل ۳۹ برابر مقدار مجاز آکریل آمید داشت. آکریل آمید موجود در برخی مارک‌های چیپس، ۹۱۰ برابر حد مجاز است.
HEATOX، مطالعه‌ای بود که خطرات ترکیبات تولیدشده‌ی ناشی از گرما را بررسی کرد. این گزارش می‌گوید که متأسفانه آکریل آمید تنها نیست. درواقع بیش از ۸۰۰ ماده‌ی شیمیایی وجود دارند که توسط حرارت ایجاد می شوند و ۵۲ مورد از آنها ، این پتانسیل را دارند که مواد سرطانزای خطرناک باشند.
این بدان معناست که علاوه بر آکریل آمید، دلایل بسیار دیگری برای اجتناب از پختن غذای در دمای بالا وجود دارد. به‌عنوان مثال آمین‌های هتروسیلیک (HCAs)، هیدروکربن‌های معطر پلی‌سیلیک (PAHs) و محصولات نهایی پیشرفته‌‌ی گلیکیشن (AGEs)، همگی خطر جدی برای سلامت شما هستند.
مقاله مرتبط : ۴ خوراکی اعتیاد آور و مضراتشان
کاهش آکریل آمید در رژیم غذایی شما
خبر بد این است که محققان در حال حاضر هیچ استراتژی موثری برای حذف کامل آکریل آمید از غذای شما ندارند. در حقیقت باتوجه به گزارش HEATOX حتی بااستفاده از بهترین تکنولوژی‌های‌مان، ما فقط قادریم آکریل آمید موجود در محصولات غذایی را تا ۴۰ درصد کاهش دهیم. بنابراین همچنان مقدار زیادی مواد شیمیایی سرطانزا در رژیم غذایی‌مان باقی می‌ماند.
از آنجا که شما قادر نیستید به‌طور کامل از قرارگیری در معرض آکریل آمید اجتناب کنید، ضروری است که برای کاهش خطر ابتلا به سرطان، هرکاری که می‌توانید انجام دهید. مسئله‌ی جالب این است که غذاهای خانگی، میزان اکریل آمید بسیار پایین‌تری دارند بنابراین وقت گذاشتن برای درست کردن غذایتان در خانه، یک شروع خوب برای کاهش آکریل آمید در رژیم غذایی شماست.
روش اصلی برای کاهش مصرف آکریل آمید، مصرف غذاهای عمدتا خام یا با حداقل فراوری است. اگر غذایتان را نپزید، اجازه‌ی درست شدن آکریل آمید را نمی‌دهید. میوه‌ها سبزیجات خام، سالم‌ترین گزینه‌هایی هستند که می‌توانید از آنها استفاده کنید. جنبش گسترده‌ای به‌سوی خوردن غذاهای خام درجریان است، بنابراین می‌توانید به‌آسانی تعداد زیادی دستورالعمل غذایی خوشمزه پیدا کنید که در آن نیازی به پختن غذایتان ندارید.
اگر کاملا آمادگی ندارید که تمام غذاهای پخته شده را حذف کنید، سعی کنید حداقل از مصرف موارد بسیار مضری مانند دونات، نوشابه، سیب‌زمینی سرخ‌شده و البته چیپس اجتناب کنید.
دستورالعمل‌های مورد علاقه‌ی شما برای یک رژیم غذایی خام‌خواری چیست؟ ایده‌های‌تان را در بخش نظرات با ما درمیان بگذارید.
مقاله مرتبط : ۵ دلیل برای اینکه بیشتر از مواد غذایی گیاهی استفاده کنید!
سایت پزشکی و مجله سلامتی راستینه
خواندن مطالب زیر به شما پیشنهاد می شود
تاثیر تغذیه بر لیکن پلان
برای کاهش قند خون ۱۱۹ چه باید کرد؟
میخک صدپر چیست؟ خواص میخک صدپر
خواص آب لیمو
۸ مورد از سالم ترین مواد غذایی برای کاهش وزن
خواص قارچ
خواص بلوط فندقی
راجع به کاربردهای ذرت چه می دانید؟ خواص ذرت
خواص بادام
اشتراک گذاریبا دوستان خود در میان گذارید
محبوب ترین هامطالب بحث بر انگیز هفته , ماه و سال
تحریک جنسی و نقش لباس زیر
در بخش ورود آقایان ممنوع ، از مجله سلامتی راستینه همراه شماییم و قصد داریم به نکات مهمی درباره تحریک جنسی و نقش لباس زیر بانوان در منزل و بهداشت جنسی اشاره کنیم .
آیا به طور مداوم احساس خستگی می‌کنید؟
گیاه شناسان مدرن می گویند گیاهان سازش زا یا آداپتوژن، دارای خواصی هستند که عملکرد بدن را نرمال می‌کنند، نه عادت خاصی را شکل می‌دهند، نه باعث تحریک بیش از حد بدن می‌شوند و نه از عملکرد طبیعی بدن جلوگیری می‌کنند، بلکه اثر تقویت کننده بر کل بدن به جا می‌گذارند. این گیاهان مقاومت کلی
بیماری ام اس چگونه تشخیص داده می شود؟
ام اس یک بیماری خودایمنی و التهابی است که مغز و نخاع یا سیستم اعصاب مرکزی را هدف می گیرد. در این بیماری، بدن آنتی بادی هایی علیه خود ترشح می کند که به میلین یا غلاف چربی پوشاننده اعصاب آسیب می رسانند. عصب هایی که وظیفه پیام رسانی با سرعت بالا را برعهده دارند
آرامش‌بخش‌ترین آهنگی که تا به حال ضبط شده!
این آهنگ آرامش‌بخش ۸ دقیقه‌ای، ترکیب زیبایی از هارمونی‌های منظم، ریتم‌ها و بیس لاین‌هاست و بنابراین به کند کردن ضربان قلب، کاهش فشار خون و پایین آوردن سطوح استرس کمک می‌کند. این آهنگ شامل گیتار، پیانو و نمونه‌های الکترونیکی چشم‌اندازهای صوتی طبیعی است.
راجع به خرما چه می دانید؟ خواص خرما
فواید خرما شامل یبوست، اختلالات روده ای، مشکلات قلبی، کم خونی، اختلالات جنسی، اسهال، سرطان شکمی و بسیاری از بیماری های دیگر است. خرماها همچنین به افزایش وزن سالم کمک می کنند. آنها غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر هستند. این میوه های خوشمزه حاوی روغن، کلسیم، گوگرد، آهن، پتاسیم، فسفر، منگنز، مس
مطالب تصادفیبرخی از نوشته ها به صورت اتفاقی بر چیده ایم
۵ اقدام معجزه گر برای سلامتی که می‌توانید در محل کارتان انجام دهید!
برای افرادی که کل روزشان را در اداره و پشت میز سپری می‌کنند، داشتن عادت‌های سالم میتواند کار دشواری باشد. حتی اگر بدانید که برای داشتن یک وضعیت بدنی ایده آل باید چه کارهایی انجام دهید، ممکن است محیط اداره و محل کارتان، دستیابی به اهداف سلامتی‌تان را دشوار سازد. ۵ نکته‌ی زیر به شما
چگونه جلوی هوس شیرینی را بگیریم؟
این روزها همه می دانند که شکر برای ما چندان مفید نیست. در واقع مردم مدتهاست که از این موضوع مطلعند اما حالا درک می کنند که شکر می تواند چقدر موذی و وحشتناک باشد. قند تصفیه شده، یک ماده بسیار اعتیادآور است، به اندازه کوکائین و شاید حتی بیشتر از آن. قند به سیستم
از زیتون چه می دانید؟ خواص زیتون
زیتون میوه ای قوی و خوشمزه است که میتواند طیف وسیعی از فواید سلامتی که شامل توانایی محافظت در برابر بیماریهای قلبی، پیشگیری از پوکی استخوان، پیشگیری از سرطان های مختلف، کاهش جریان خون و آرتریت و بهبود هضم، می باشند، را در اختیار بدن انسان قرار دهد. زیتون ها به تسکین واکنش های آلرژیک
مصرف کوکائین و اثرات آن
کوکائین یک روش پر هزینه برای سرخوش شدن است که اثر شگفت انگیزی دارد و بعنوان “مروارید مواد مخدر خیابانی” نامیده می شود. واقعیت کوکائین، بیش از ایجاد سرخوشی است زیرا اثرات منفی قوی بر قلب، مغز و احساسات دارد. بسیاری از مصرف کنندگان کوکائین، به آن اعتیاد دارند و دچار پیامدهای تهدید کننده و
اطلاعات پزشکیآخرین های اطلاعات پزشکی خانواده راستینهنمایش همــه
درمان قطعی پارگی مینیسک
خانمی ۵۲ ساله هستم. مدتی است مینیسک پایم پاره شده است. به پزشک مراجعه کردم عمل جراحی را پیشنهاد کردند. آیا غیر از عمل جراحی درمان دیگری وجود دارد؟
ترشح بزاق هنگام خواب
در این فرصت ، به دو پرسش مهم راجع به ترشح بزاق هنگام خواب پاسخ خواهیم داد . از همراهی شما با راستینه سپاسگزاریم.
فرق کهیر و لیکن پلان
کهیر نوعی بیماری التهابی پوست است که در اثر واکنش بدن به یک ماده یا افزایش حساسیت به یک آلرژن خارجی مثل دارو یا غذا یا یک بیماری یا حتی عفونت داخلی بروز می کند. با راستینه همراه باشید.
اطلاعات داروییآخرین اطلاعات دارویی مورد نیازنمایش همــه
کورتون با همه بدی هایش گاهی خوب است !
مصرف کورتون عوارض بسیار زیادی در تمام ارگان های بدن دارد. این عوارض از وسیع ترین ارگان یعنی پوست شروع و به ارگان های عمقی تر می رسد. از همراهی شما با راستینه سپاسگزاریم.
درمان کبد چرب با گیاه دارویی
آیا داروی گیاهی با گیاه دارویی خاصی وجود دارد که مصرف آن از ابتلا به کبد چرب پیشگیری کند؟
مکمل های جنسی مردان
در تاثیر مکمل ها بر رابطه جنسی، قصد داریم از میان مکمل ها ی جنسی مردان ، پنج مورد را معرفی می کنیم . با مجله سلامتی راستینه همراه باشید.
نظرات کاربران