توضیحات بیشتر را با هم بخوانیم

نکته ۱: هنگام استفاده از مخلوطی از ران و سینه‌ی مرغ، هر سینه را از وسط دونیم کنید تا سایزش تقریبا اندازه‌ی یک ران مرغ معمولی شود و اگر پای مرغ را به‌صورت کامل می‌خرید، قسمت بالا و پایین ران را از هم جدا کنید. وقتی تمام تکه ها یک سایز داشته باشند، همگی با سرعت یکسانی می‌پزند.

نکته ۲: یک کاسه یا ظرف غیرواکنشی – استیل ضدزنگ، روکش لعابی یا شیشه – در هنگام آشپزی با مواد غذایی اسیدی مانند لیموترش الزامی است تا از واکنش ماده‌ی غذایی با ظرف جلوگیری کند. ظرف‌های واکنشی مانند آلومینیوم و چدن می‌توانند روی طعم و رنگ غذا اثر بگذارند.

نکته ۳: افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن باید از سس‌های سویا با برچسب گلوتن استفاده کنند. چون سس سویا ممکن است حاوی گندم یا سایر شیرین‌کننده‌ها و طعم‌دهنده‌های حاوی گلوتن باشد.