مراحل پخت

• 1مرغ را درون یک قابلمه‌ی بزرگ قرار دهید و آنقدر آب بریزید که رویش را بپوشاند. آن را روی شعله‌ی متوسط به جوش آورید. سپس شعله را کم کنید تا آرام بجوشد. سر قابلمه را بگذارید و اجازه دهید ۱۲ تا ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که درجه‌ی حرارت داخل مرغ به ۱۶۵ درجه‌ی فارنهایت برسد، بپزد (دمای درون مرغ را با دماسنج مخصوص اندازه بگیرید). مرغ را روی تخته برش بگذارید، اجازه دهید خنک شود و سپس آن را خرد یا ریش ریش کنید و حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
• 2ماست، مایونز، ترخون، نمک و فلفل را در یک کاسه‌ی بزرگ باهم مخلوط کنید. مرغ سرد، کرفس، انگور و گردو را اضافه کرده و بهم بزنید تا مخلوط شوند.
• 3برای سرو، هر نیمه‌ی آووکادو را با حدود نصف فنجان سالاد مرغ پر کنید (سالاد مرغ اضافی را تا سه روز در یخچال قرار دهید).