مشاوره رایگان در کانال تلگرام راستینه کلیک کنید

شما در حال حاضر اینجا هستید :

سایت پزشکی و مجله سلامتی راستینه دستور پخت آشپزی طرز تهیه کیک عسل و بادام بدون آرد

طرز تهیه کیک عسل و بادام بدون آردافزودن دیدگاه

کیک عسل و بادام بدون آرد
  • مناسب برای 10 نفر
  • 235 کالری

عسل و بادام درختی، این کیک ساده‌ بدون گلوتن را بسیار خوشمزه می‌کنند. این کیک به همراه چای بعدازظهر یا به عنوان یک دسر بهاری ایده‌آل است. حواستان باشد که سفیده های تخم مرغ را بیش‌ازحد نزنید – آنها باید سفید و کف‌آلود باشند اما نباید سفت شوند. اگر آنها را بیش‌ازحد بزنید، با سرد شدن کیک ممکن است وسطش فرو برود.

مواد لازم
  • زمان آماده سازی : 20 دقیقه
  • زمان پخت : 120 دقیقه
  • 140 دقیقه

مراحل پخت

  • 1فر را تا ۳۵۰ درجه‌ فارنهایت گرم کنید. یک قالب کیک ۹ اینچی کمربندی را با اسپری روغن چرب کنید. کف آن را با کاغذ مومی بپوشانید و روی آن روغن اسپری کنید.
  • 2بادام درختی‌های کامل را در غذاساز یا مخلوط‌کن بریزید و کاملا ریز کنید (شما حدود یک و سه‌چهارم فنجان پودر بادام خواهید داشت). ۴ عدد زرده‌ی تخم مرغ، نصف فنجان عسل، وانیل، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه‌ی بزرگ با همزن برقی با سرعت متوسط بهم بزنید تا کاملا ترکیب شود. بادام پودرشده را اضافه کنید و با درجه‌ی پایین بهم بزنید تا مخلوط شود.
  • 3۴ عدد سفیده‌ تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ دیگر با همزن برقی (سرعت متوسط) بهم بزنید تا کف‌دار و سفید شده و حجمش دوبرابر شود اما زیاد سفت نشود – حدود ۱ تا ۲ دقیقه بسته به نوع همزن. با استفاده از یک کفگیر پلاستیکی، سفیده‌های تخم مرغ را به آرامی در مخلوط آجیل بریزید و کمی بهم بزنید. خمیر را در قالب کیک خالی کنید.
  • 4کیک را حدود ۲۵ تا ۲۸ دقیقه در فر قرار دهید تا قهوه‌ای طلایی شود و خلال دندانی که در وسطش فر می‌کنید، تمیز بیرون بیاید. اجازه دهید ۱۰ دقیقه در قالب خنک شود. یک چاقو را دور لبه‌ قالب بگردانید و به آرامی حلقه‌ دور قالب را جدا کنید و بگذارید کیک کاملاخنک شود.
  • 5در صورت تمایل با قرار دادن یک کفگیر پهن و بزرگ بین کیک و کاغذ مومی، کیک را از کف قالب جدا کنید. کیک را به دقت به دیس سرو منتقل کنید. برای سرو، عسل را روی کیک بریزید و برش‌های بادام را روی آن بپاشید.

توضیحات بیشتر را با هم بخوانیم

نکته۱: برای بو دادن بادام‌های کامل، آنها را روی سینی فر پخش کنید و حدود ۷ تا ۹ دقیقه در فر ۳۰ درجه‌ فارنهایت قرار دهید تا عطرشان بیرون بیاید – گاهی بهم بزنید. برای بو دادن برش‌های بادام، آنها را در یک تابه‌ کوچک خشک بریزید و روی شعله‌ی متوسط – پایین حرارت دهید. دائما بهم بزنید تا عطرشان بیرون بیاید و کمی قهوه‌ای شوند – ۲ تا ۴ دقیقه.

نکته۲: تخم‌مرغ‌ها باید در دمای اتاق باشند تا پروتئین‌ها به اندازه‌ی کافی ازهم باز شوند و به بافت نرم و ترد کیک کمک کنند. تخم‌مرغ‌ها را ۱۵ دقیقه زودتر از یخچال بیرون بیاورید یا ۵ دقیقه قبل از استفاده، آنها را در یک کاسه‌ آب گرم (نه داغ) قرار دهید.

خواندن مطالب زیر به شما پیشنهاد می شود

پوست و مو

زیبایی پوست و مو

بهترین داروهای گیاهی در بهداشت و زیبایی پوست و مو

کمک های اولیه

گرفتگی بینی در کودکان

درمان گرفتگی بینی در کودکان

دستور پخت آشپزی

لقمه‌های بادام و گیلاس

لقمه‌های بادام و گیلاس

پوست و مو

داشتن پوستی بدون چروک

دمنوش هایی که پیری پوست را به تاخیر می اندازند!

دستور پخت آشپزی

کیک اسفناج و پارمسان

طرز تهیه کیک اسفناج و پارمسان

دستور پخت آشپزی

کیک تِرِس لِچِس (کیک سه شیر)

طرز تهیه کیک تِرِس لِچِس (کیک سه شیر)

ادویه ها

میخک صدپر

میخک صدپر چیست؟ خواص میخک صدپر

تغذیه و سلامتی

دانه کتان

۵ نوع آجیل و مغزی که چربی های سالم و پروتئین بدن شما را تامین میکنند!

ادویه ها

زیره

راجع به کاربردهای زیره چه می دانید؟ خواص زیره

نظرات کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *