شما در حال حاضر اینجا هستید :

سایت پزشکی و مجله سلامتی راستینه دستور پخت آشپزی طرز تهیه سوپ بروکلی و گودای دودی

طرز تهیه سوپ بروکلی و گودای دودیافزودن دیدگاه

سوپ بروکلی و گودای دودی
  • مناسب برای 4 نفر
  • 316 کالری

پاپریکای دودی و گودای دودی به این سوپ بروکلی – پنیر، طعم دودی قوی‌تری می‌دهند. اگر نتوانستید گودای دودی پیدا کنید، چدار دودی نیز برای این سوپ مناسب است.

مواد لازم
  • زمان آماده سازی : 40 دقیقه
  • زمان پخت : 40 دقیقه
  • 80 دقیقه

مراحل پخت

  • 1یک و نیم فنجان از گلچه‌های بروکلی را به تکه‌هایی اندازه‌ی یک لقمه ببرید و کنار بگذارید. بروکلی باقی‌مانده را درشت خرد کنید.
  • 2یک قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه‌ی بزرگ روی حرارت ملایم گرم کنید. پیاز را اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه بپزید تا نرم شود – گاهی بهم بزنید. سیر را اضافه کرده و ۳۰ ثانیه تفت دهید. آرد و پاپریکا را اضافه کنید و بهم بزنید. سپس استاک و بروکلی خردشده را بریزید. شعله را بالا ببرید تا به‌جوش بیاید. وقتی جوش آمد، شعله را کم کنید تا آرام بجوشد و به‌مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزد.
  • 3در این حین، کروتن‌ها (نان‌های ترد مکعب شکل) را آماده کنید: تکه‌های نان را به همراه ۱ قاشق غذاخوری روغن باقی مانده در یک تابه بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط تفت دهید، گاهی بهم بزنید تا ترد و قهوه‌ای شوند (حدود ۱۰ دقیقه). سپس آنها را در کاسه بریزید.
  • 4سوپ را در یک مخلوط کن بریزید و کاملا له کنید، اگر لازم است این کار را در چند نوبت انجام دهید یا از یک مخلوط‌کن دستی استفاده کنید (در هنگام له کردن مایعات داغ، احتیاط کنید). سوپ را به قابلمه برگردانید و روی شعله‌ی کم قرار دهید. پنیر را کم کم اضافه کنید و مدام بهم بزنید تا آب شود و سپس بقیه‌ی پنیر را به همین ترتیب اضافه کنید. گلچه‌های بروکلی کنارگذاشته شده را اضافهکنید. آنها را بپزید و گاهی اوقات بهم بزنید تا سبز روشن شوند (۲ تا ۳ دقیقه). سپس سرکه، نمک و فلفل سفید را اضافه کنید. هنگام سرو سوپ به صورت داغ، تکه‌های نان ترد را روی آن بریزید.

توضیحات بیشتر را با هم بخوانیم

خواندن مطالب زیر به شما پیشنهاد می شود

سلامت عمومی

ایجاد آرامش با موسیقی

۱۴ نکته برای سلامت بدن شما!

تغذیه و سلامتی

تیروئید

خوراکی های ضروری برای تیروئید

دستور پخت آشپزی

سوپ بوقلمون و برنج

طرز تهیه سوپ بوقلمون و برنج

دستور پخت آشپزی

سوپ قارچ خامه‌‌ای مجارستانی

طرز تهیه سوپ قارچ خامه‌‌ای مجارستانی

تغذیه و سلامتی

منیزیم

۹ ویتامین و مواد معدنی که بدن شما نیاز دارد تا التهاب را تحت کنترل بگیرید!

تغذیه و سلامتی

نخودفرنگی

۹ مورد از سبزیجاتی که بالاترین میزان منیزیم را دارند!

دستور پخت آشپزی

سوپ گازپاچوی سبز

طرز تهیه سوپ گازپاچوی سبز

تغذیه و سلامتی

تمیز بودن سرخرگ ها

۶ غذایی که برای سلامت قلب و تمیز بودن سرخرگ ها مفیدند!

دستور پخت آشپزی

سوپ مرغ و نخود زردچوبه‌ای

طرز تهیه سوپ مرغ و نخود زردچوبه‌ای

نظرات کاربران

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *