مراحل پخت

• 1فر را تا ۲۰۰ درجه‌ سانتیگراد گرم کنید. سیب‌زمینی‌ها را بمدت ۱۵ دقیقه در بخارپز بپزید تا نرم شوند. روغن را در یک تابه‌ نچسب گرم کنید، زنجبیل و چیلی را اضافه کرده و روی شعله‌ متوسط بهم بزنید تا شروع به نرم شدن کند. ادویه‌های خشک، تره فرنگی و فلفل‌ها را اضافه کنید. آنها را بپزید تا دائما بهم بزنید تا نرم شوند.
• 2مرغ را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگش عوض شود. سپس گوجه‌فرنگی‌ها را بریزید. پوره‌ گوجه فرنگی، استاک و ۱۵۰ میلی‌لیتر آب اضافه کنید. سر ظرف را بگذارید تا ۱۰ دقیقه آرام بجوشد.
• 3کره‌ بادام زمینی را با ۱۰۰ میلی‌لیتر آب مخلوط کنید و سپس به خوراک اضافه کرده و ۵ دقیقه‌ی دیگر بپزید. این مخلوط را به‌طور مساوی در دو ظرف پای ۲۴ در ۱۸ سانتی‌متری بریزید.
• 4برای درست کردن پوره، لوبیاها را در یک کاسه بریزید، گشنیز و پودر چیلی را اضافه کنید و آنها را خوب له کنید. سیب‌زمینی‌های بخارپزشده را اضافه کرده و له کنید تا بافت ریزی پیدا کنند. این مخلوط را روی فیلینگ در ظرف پای بریزید و بدقت روی آن پخش کنید. یکی از پای‌ها را به مدت ۳۵ دقیقه بپزید.
• 5در این حین، نصف بروکلی را بپزید و با پای سرو کنید. پای دیگر را با بروکلی باقی مانده برای روز بعد در یخچال قرار دهید. می‌توانید آن را تا ۳ روز در یخچال بگذارید. پای باقی‌مانده را مانند بالا گرم کرده و ۱۵ دقیقه‌ی دیگر به زمان پخت اضافه کنید.