مراحل پخت

• 1یک‌چهارم فنجان ماست، یک‌چهارم فنجان آب لیمو، ۳ حبه سیر، پونه‌ کوهی و یک چهارم قاشق چایخوری نمک را در یک کاسه‌ی بزرگ باهم مخلوط کنید. مرغ را اضافه کرده و خوب بهم بزنید تا به مواد آغشته شود. اجازه دهید ۱۵ تا ۳۰ دقیقه در مواد بخوابد.
• 2تخم‌مرغ را با ۱ قاشق غذاخوری آب لیموی اضافه و ۱ حبه سیر در مخلوط‌کن بریزید و پوره کنید. در حالی که مخلوط‌کن روشن است، روغن را اضافه کنید. آن را در یک کاسه خالی کنید. ۱ قاشق غذاخوری ماست باقی‌مانده و نصف قاشق چایخوری نمک را اضافه کرده و مقداری فلفل بریزید و کنار بگذارید.
• 3رک را در طبقه‌ی بالای فر قرار دهید و برویلر را با درجه‌ حرارت بالا گرم کنید. یک سینی فر بزرگ را با فویل بپوشانید.
• 4فلفل دلمه‌ای و پیاز را به مخلوط مرغ اضافه کرده و بهم بزنید. آن را به‌طور یکنواخت روی سینی فر پخش کنید و حدود ۱۴ تا ۱۶ دقیقه یا تا زمانی که مرغ پخته و سبزیجات کمی زغالی شوند، کباب کنید. آنها را در وسط زمان پخت، زیر و رو کنید.
• 5یک قاشق غذاخوری مایونز سیر را روی هر کدام از پیتاها بمالید (مایونز باقی‌مانده را برای استفاده‌ی بعدی نگه دارید). روی آن مرغ، سبزیجات، کاهو و گوجه بریزید.