طرز تهیه پاستای سیر کرمی با میگو و سبزیجات

مناسب برای 4 نفر
361 کالری

یک سس ماست سیردار و الهام‌گرفته از خاورمیانه را با پاستا، میگو، مارچوبه، نخودفرنگی و فلفل دلمه‌ای قرمز مخلوط کنید تا یک غذای لذیذ و سیرکننده داشته باشید. این غذا را با برش‌های خیار و گوجه که رویشان روغن زیتون و آب لیمو ریخته‌اید، سرو کنید.

مراحل پخت

1یک قابلمه‌ بزرگ را پر از آب کنید و به‌جوش بیاورید. اسپاگتی را درون آن بریزید و ۲ دقیقه کمتر از دستورالعمل روی بسته‌اش بپزید. میگو، مارچوبه، فلفل دلمه‌ای و نخود فرنگی را اضافه کنید و تا زمانی که پاستا نرم و میگو پخته شود، بپزید (۲ تا ۴ دقیقه‌ی دیگر). آب آن را کاملا خالی کنید.
2سیر و نمک را در یک کاسه‌ بزرگ له کنید تا به شکل یک خمیر نرم درآید. ماست، جعفری، آب لیمو و فلفل را به آن اضافه کنید و بهم بزنید. مخلوط پاستا را درون آن بریزید و کاملا مخلوط کنید. در هنگام سرو در صورت تمایل روی آن آجیل کاج بپاشید.

راه ساده تر خواندن مطالب استفاده از کانال تلگرام راستینه می باشد . به جمع ما بپیوندید کانال تلگرامی راستینه

توضیحات بیشتر را با هم بخوانیم

نکته ۱: میگوی وحشی و پرورشی، هردو در صورتی که به‌درستی مدیریت نشوند، می‌توانند به اکوسیستم‌های اطراف صدمه بزنند. بنابراین به‌دنبال میگوهایی باشید که برچسب تأیید شیلات را داشته باشند. اگر نمی‌توانید میگوی بسته بندی تأیید‌شده پیدا کنید، از میگوهای وحشی که در مراکز معتبر به‌فروش می‌رسند، استفاده نمایید.
نکته ۲: برای بو دادن آجیل کاج، آن را درون یک تابه‌ کوچک خشک بریزید و روی شعله‌ متوسط – پایین تفت دهید. دائما بهم بزنید تا عطرش بیرون بیاید (۲ تا ۴ دقیقه).