مراحل پخت

• 1در یک قابلمه‌ی کوچک، مقداری آب جوش بریزید و هویج‌ها را به‌مدت ۶ تا ۸ دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند، در آن بپزید و سپس آنها را در آ‌بکش بریزید تا آبشان خالی شود. در یک غذاساز، هویج پخته، نخود کنسروی، تاهینی، آب لیمو، سیر، زیره و نمک را باهم مخلوط کنید. آنها را کاملا بهم بزنید تا مخلوط نرم و یکنواختی بدست آید و سپس آن را در یک کاسه‌ی کوچک خالی کنید و جعفری را اضافه نمایید.
• 2روی آن را با یک پوشش پلاستیکی بپوشانید و به‌مدت حداقل ۱ ساعت تا ۳ روز در یخچال قرار دهید. اگر خیلی غلیظ شد، به مقدار کافی آب اضافه کنید – در هر بار ۱ قاشق غذاخوری – تا به غلظت موردنظرتان برسد.