مشاوره رایگان در کانال تلگرام راستینه کلیک کنید

شما در حال حاضر اینجا هستید :

سایت پزشکی و مجله سلامتی راستینه دستور پخت آشپزی طرز تهیه میت لوفت با سس قارچ و خامه‌ی ترش

طرز تهیه میت لوفت با سس قارچ و خامه‌ی ترشافزودن دیدگاه

میت لوفت با سس قارچ و خامه‌ی ترش
  • مناسب برای 6 نفر
  • 214 کالری

در این غذای کلاسیک از غلات کامل و مقدار زیادی سبزیجات استفاده شده است تا یک شام راحت و واقعا سیرکننده داشته باشید.

مواد لازم
  • زمان آماده سازی : 35 دقیقه
  • زمان پخت : 95 دقیقه
  • 130 دقیقه

مراحل پخت

  • 1فر را تا ۳۵۰ درجه‌ی فارنهایت گرم کنید. یک سینی فر مربعی را با کاغذ فویل بپوشانید و کنار بگذارید.
  • 2شیر و سفیده‌های تخم‌مرغ را در یک کاسه‌‌ی بزرگ بریزید و با چنگال خوب بهم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. خرده‌های نان، یک‌چهارم فنجان پیازچه‌ی خردشده، چاشنی ایتالیایی، نمک و یک‌هشتم قاشق چایخوری فلفل را اضافه کنید و بهم بزنید. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و مخلوط کنید. مخلوط گوشت را به شکل یک مستطیل ۷ در ۴ اینچ درآورید و در سینی فر بگذارید.
  • 3آن را حدود یک‌ساعت یا تا زمانی که درجه‌ی حرارت داخل گوشت به ۱۶۰ درجه‌ی فارنهایت برسد، در فر قرار دهید. چربی اضافه را با قاشق بردارید. اجازه دهید میت لوف ۱۰ دقیقه بماند. سپس با استفاده از دو کفگیر، آن را در دیس سرو بگذارید و تا جایی که ممکن است چربی آن را بگیرید.
  • 4برای تهیه‌ی سس، یک تابه‌ی کوچک را با اسپری روغن چرب کنید. کره را اضافه کرده و روی حرارت متوسط گرم کنید. قارچ و سیر را اضافه کنید و حدود ۴ دقیقه یا تا زمانی که قارچ‌ها تقریبا نرم شوند، تفت دهید. یک‌چهارم فنجان پیازچه‌ی خردشده را اضافه کنید و ۱ دقیقه‌ی دیگر بپزید. خامه‌ی ترش و آرد را در یک کاسه‌ی کوچک باهم مخلوط کنید. آب سرد و گرانولای استاک را به مخلوط قارچ اضافه کنید. مخلوط خامه‌ی ترش را به مخلوط قارچ در تابه اضافه کرده و بهم بزنید. تا زمانی که غلیظ شود و حباب کند، آن را بپزید و گاهی اوقات بهم بزنید. ۱ دقیقه‌ی دیگر نیز آن را بپزید و بهم بزنید. در صورت لزوم برای بدست آوردن غلظت موردنظرتان کمی آب اضافه کنید. سس را در هنگام سرو روی میت لوف بریزید و در صورت تمایل روی آن فلفل و پیازچه‌ی خردشده بپاشید.

توضیحات بیشتر را با هم بخوانیم

نکته: رنگ داخلی میت لوف، شاخص قابل اطمینانی برای تشخیص میزان پختگی آن نیست. اگر دمای داخل میت لوف به ۱۶۰ درجه‌ی فارنهایت برسد، می‌توانید مطمئن باشید که به‌قدر کافی پخته است. برای اندازه‌گیری دمای داخلی میت لوف، یک دماسنج گوشت در وسط آن قرار دهید.

خواندن مطالب زیر به شما پیشنهاد می شود

دستور پخت آشپزی

سوپ مرغ، جو و قارچ

طرز تهیه سوپ مرغ، جو و قارچ

دستور پخت آشپزی

پیکاتای مرغ

طرز تهیه پیکاتای مرغ با پاستا و قارچ

دستور پخت آشپزی

کرپ قارچ و اسفناج

طرز تهیه کرپ قارچ و اسفناج

دستور پخت آشپزی

پته قارچ

طرز تهیه پته‌ی قارچ

دستور پخت آشپزی

سوفله‌ی قارچ

طرز تهیه سوفله‌ی قارچ

دستور پخت آشپزی

پنه قارچ سیردار

طرز تهیه پنه قارچ سیردار

دستور پخت آشپزی

پاپریکاش قارچ

طرز تهیه پاپریکاش قارچ

دستور پخت آشپزی

پای قارچ، اسفناج و سیب‌زمینی

طرز تهیه پای قارچ، اسفناج و سیب‌زمینی

تغذیه و سلامتی

کباب کردن سبزیجات

غذاهای کبابی ساده و خوشمزه برای شام امشب

نظرات کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *