فراپه چیست؟ انواع خوشمزه آن کدامند؟

قهوه ی کف دار یخ را فراپه می نامند. که با نام های «کافه فراپه» و «فراپه ی یونانی» نیز شناخته می شود. این نوشیدنی به سال ۱۹۵۷ در شهر تسالونیکی یونان نوآفرینی شد. در قبرس و یونان این نوشیدنی خواهان های بسیاری در میان جوانان و گردشگران دارد. البته امروزه آوازه ی آن به کشورهای دیگر هم گسترش یافته است. واژه ی فراپه فرانسوی است و از کارواژه ی frapper می آید که معنی همه گیرش hit  است، ولی در هنگام سخن گفتن از نوشیدنیها، به معنی «سرد کردن» می باشد. با راستینه همراه باشید.

تهیه کردن فراپه :

درست کردن فراپه می تواند با مخلوط کن یا شیکر انجام شود. برای فرآوری آن، یک یا دو قاشق غذاخوری گرد قهوه و شکر را پیشتر در لیوانی بلند گذاشته و برای سرشته شدن اندکی آب به آن می ریزند. سپس تکه های یخ یا آب سرد (و همچنین آزادانه شیر) را به آن می افزایند. لیوان فراپه با نی پیشکش می شود.

انواع خوشمزه فراپه

فراپه کارامل

این نوشیدنی ترکیب بی نظیری از تجربه طعم گرم قهوه با خنکی لذت بخش یخ در تابستان است.

طرز تهیه:

تمام مواد را داخل مخلوط کن ریخته تا تکه های یخ خرد و خوب مخلوط شوند. سپس مخلوط را در لیوانی که دوست دارید ریخته و روی آن را با خامه و کمی سس کارامل تزیین کنید.

فراپه شکلاتی

فراپه شکلاتی یک نوشیدنی شکلاتی دلچسب و خوشمزه مخصوص فصل تابستان و برای طرفداران شکلات و بستنی قابل مصرف برای تمام فصول است. در این نوشیدنی از بستنی شکلاتی و شکلات و شیر استفاده شده است.

طرز تهیه:

شکلات تخته ای را در شیر داغ کن کوچکی قرار داده و آن را در شیر داغ کن متوسطی که یک چهارم آن حاوی آب در حال جوشیدن است، قرار دهید و مرتبا آن را به هم بزنید تا شکلات کاملا آب شود. هنگامی شکلات روان شده کمی خنک شد، آن را به همراه بستنی و یخ خرد شده و شیر و شکر در مخلوط کن می ریزیم و خوب به هم می زنیم تا کاملا کف کند. سپس در لیوان های بلند می ریزیم و با شکلات رنده شده، روی آن را تزیین می کنیم. یک قاشق مرباخوري سرصاف قهوه یا نسکافه در هنگام مخلوط کردن در مواد بریزید تا فراپه تلخی قهوه را به خود بگیرد.

فراپه آیس موکا

طرز تهیه:

قهوه ی دم کرده ی غلیظ و سرد شده، شیر، شکلات صبحانه، شکر و یخ را در مخلوط کن ریخته و کاملا مخلوط کنید تا مایع صاف و یکدستی به دست آید؛ سپس قطعه های یخ را در مخلوط کن ریخته و هم بزنید تا قطعه های یخ کاملا خرد و ریز شوند. فراپه ی به دست آمده را قبل از گرم شدن، سریعا سرو کنید.

نکته: فراپه آیس موكا فقط نیمی از کالری فراپه های معمولی را دارد .

موکای سرد با شیر نارگیل

طرز تهیه:

۱تا ۲ فنجان کوچک اسپرسو (بسته به غلظت دلخواه)، شیر نارگیل، شیر، ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری شربت شکلات (بسته به اینکه چقدر می خواهید شکلاتی شود) و ا تا ۲ قاشق چای خوری شکر (بسته به اینکه می خواهید چقدر شیرین شود) را در یک لیوان بریزید و مخلوط کنید. مخلوط را خوب هم بزنید تا مواد کاملا ترکیب شوند. یک لیوان بلند دیگر را پر از یخ کنید. مخلوط موکای نارگیل را روی یخ بریزید و هم بزنید. روی آن را با خامه ی زده شده ، نارگیل تست شده و چند قطره شربت شکلات تزئین کنید. نوشیدنی دلچسب شما آماده است و می توانید آن را میل کنید.

فراپه وانیلی خانگی

طرز تهیه:

تکه های یخ، شیر، عصاره وانیل را داخل یک بطری یا لیوان شیشه ای بریزید. این ترکیب را داخل مخلوط کن بریزید و محتویات یک کیسه قهوه فوری یا اسپرسو را به آن اضافه کنید. سپس عسل را به آن بیفزایید. به ازای هر وعده اضافی، یک کیسه اضافی از قهوه فوری یا اسپرسو، یک قاشق غذاخوری عصاره وانیل و یک لیوان شیر سرد را به محتویات خود بیفزایید. سرعت مخلوط کن خود را بر روی سرعت متوسط تنظیم کرده و سپس آن را تا زمانی که این ترکیب به صورت خامه ای درآید، مخلوط نمایید. حالا از نوشیدن این فراپه لذت ببرید!

نكته: قدرت و غنای قهوه ی دمی، طعم نهایی آن را تعیین می کند. از آن جایی که این ترکیب توسط یخ، شیر و مایعات دیگر رقیق می شود، شما باید آن را تا حد امکان غليظ نمایید. شما همیشه می توانید برای افزایش سطح غلظت نوشیدنی خود، قهوه بیشتری به آن اضافه کنید. همچنین، برای دستیابی به یک ترکیب غلیظ تر، می توانید از شیر کامل و یک فنجان اضافی یخ استفاده نمایید.

فراپه ی قهوه

فراپه ی قهوه که از قهوه ی سرد شیرین مخلوط شده با بستنی وانیلی تهیه می شود، نمونه ی خانگی یکی از خوش طعم ترین نوشیدنی های منوهای کافی شاپی محسوب می شود.

طرز تهیه:

قهوه ی دم کشیده ی سرد شده، بستنی، یخ، شیر و شربت ساده را در مخلوط کن بریزید و بزنید تا یکدست شود. مخلوط به دست آمده را داخل لیوانی بلند بریزید. روی آن خامه زده شده بریزید و کمی پودر کاکائو روی آن بپاشید و از خوردن فراپه ی آماده شده لذت ببرید.

پانچ موكا

طرز تهیه:

ابتدا آب را روی حرارت به جوش آورده و هنگامی که آن را از روی حرارت برداشتید، سس شکلات، خامه، شکر گرانول قهوه را به آن اضافه نمایید و آن را کاملا هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند. مخلوط به دست آمده را حدود ۳ ساعت تا یک شب، در ظرفی در بسته در یخچال نگهداری نمایید.
۲۰ دقیقه قبل از سرو، مواد شکلاتی سرد را در ظرف مورد نظر ریخته، سپس بستنی ها را با اسکوپ های بزرگ به آن اضافه کنید و صبر کنید تا بستنی ذوب شده و کف بستنی روی پانچ را بگیرد. کف بستنی را در وسط ظرف جمع کرده و آن را با تراشه های شکلات تزئین نمایید.

نکته: پانچ موکا به خاطر وجود بستنی در دستور تهیه، در دسته میلک شِیک ها نیز قرار می گیرد.