مراحل پخت

• 1یک فنجان باترمیلک، ۱ قاشق چایخوری پودر سیر، ۱ قاشق چایخوری فلفل و نصف قاشق چایخوری نمک را در یک ظرف کم‌عمق باهم مخلوط کنید. مرغ را اضافه کرده و بهم بزنید. اجازه دهید ۱۵ دقیقه در مواد خیس بخورد.
• 2در این حین، مایونز و پیازچه یا شوید را در یک کاسه‌ی کوچک با نصف فنجان باترمیلک و یک‌چهارم قاشق چایخوری پودر سیر و نمک و فلفل مخلوط کنید و کنار بگذارید.
• 3خرده‌های نان و آرد ذرت را در یک ظرف کم‌عمق باهم مخلوط کنید. مرغ را از چاشنی بیرون آورده و در مخلوط خرده نان بغلتانید.
• 4روغن را در یک تابه‌ نچسب روی حرارت متوسط – بالا گرم کنید تا براق شود. مرغ را اضافه کرده و آنقدر سرخ کنید تا تهش قهوه‌ای شود (۳ تا ۵ دقیقه). شعله را به متوسط، کاهش دهید. مرغ‌ها را برگردانید و اجازه دهید طرف دیگرشان سرخ شود (۵ تا ۷ دقیقه‌ی دیگر).
• 5کاهو، گوجه، ذرت و مرغ را در ۴ بشقاب بریزید و سس که کنار گذاشته بودید را روی آنها پخش کنید.