مشاوره رایگان در کانال تلگرام راستینه کلیک کنید

شما در حال حاضر اینجا هستید :

سایت پزشکی و مجله سلامتی راستینه دستور پخت آشپزی طرز تهیه مرغ کبابی ایرانی

طرز تهیه مرغ کبابی ایرانیافزودن دیدگاه

مرغ کبابی ایرانی
  • مناسب برای 6 نفر
  • 368 کالری

این دستور مرغ کبابی آسان، تردی‌‌اش را مدیون یک شب خیس خوردن در ماریناد آب لیمو – ماست و طعم لذیذش را مدیون زعفرن و پیاز است. ریختن مقداری کره‌ زعفرانی قبل از سرو، طعم آن را فوق‌العاده‌تر می‌کند. آن را با برنج معطر، پسته، ترشی یا خیارشور سرو کنید.

مواد لازم
  • زمان آماده سازی : 770 دقیقه
  • زمان پخت : 50 دقیقه
  • 820 دقیقه

مراحل پخت

  • 1نصف قاشق چایخوری زعفران و آب را در یک کاسه‌ بزرگ باهم مخلوط کنید. اجازه دهید حداقل ۵ دقیقه بماند. سپس ماست، پیاز، آب لیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید و بهم بزنید.
  • 2اگر از سینه‌ مرغ استفاده می‌کنید، آن را نصف کنید. مرغ را به ماریناد اضافه کنید و بهم بزنید تا کاملا به آن آغشته شود. روی آن را بپوشانید و حداقل ۱۲ ساعت تا ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید. در این مدت چند بار مرغ را بهم بزنید.
  • 3وقتی آماده‌ پختن شد، یک آتش چند منطقه‌ای با داغی متوسط درست کنید یا یک بخش از گریل گازی را با درجه‌ متوسط گرم کنید.
  • 4مرغ را از ماریناد بیرون بیاورید و کمی تکان دهید تا مایه‌ اضافی‌اش بریزد (ماریناد را دور بریزید).
  • 5رک گریل را چرب کنید. مرغ را گریل کنید. یک یا دو بار پشت‌ورو کنید تا برشته شود و دماسنج فوری که در کلفت‌ترین بخش مرغ وارد می‌کنید، ۱۶۵ درجه‌ فارنهایت را نشان دهد – در کل ۱۶ تا ۲۴ دقیقه. مرغ را به یک گوشه‌ خنک‌تر از گریل ببرید تا نسوزد.
  • 6در این حین، کره را در یک ماهی‌تابه‌ کوچک روی شعله‌ متوسط آب کنید. یک‌چهارم قاشق چایخوری زعفران باقی‌مانده را در تابه بریزید و حدود ۲ دقیقه حرارت دهید تا عطرش بیرون بیاید. سپس از روی حرارت بردارید.
  • 7مرغ را در دیس خالی کنید و کمی زعفران روی آن بریزید. در صورت تمایل، آن را با شوید یا گشنیز تزئین کنید.

توضیحات بیشتر را با هم بخوانیم

نکته: برای پخت چند منطقه‌ای در گریل زغالی، زغال‌ها را روشن کنید و اجازه دهید آنقدر بسوزند که قرمز درخشان شوند. زغال‌ها را جمع کنید تا یک ناحیه‌ی داغ (لایه‌ دوتایی از زغال)، یک ناحیه‌ی متوسط (لایه‌ تکی از زغال) و یک ناحیه‌ بدون زغال داشته باشید. در مورد گاز اگر شما ۳ یا تعداد بیشتری شعله دارید، ۱ یا ۲ شعله را بالا، ۱ یا ۲ شعله را روی متوسط و ۱ یا ۲ شعله را خاموش بگذارید.

خواندن مطالب زیر به شما پیشنهاد می شود

دستور پخت آشپزی

خوراک نخود و مرغ خاورمیانه‌ای

طرز تهیه خوراک نخود و مرغ خاورمیانه‌ای

دستور پخت آشپزی

رپ کلم و بادام‌ زمینی و مرغ

طرز تهیه رپ کلم و بادام‌ زمینی و مرغ

اطلاعات پزشکی

بوتولیسم: مواد غذایی کنسرو شده

۲۰ نوع مسمومیت غذایی

دستور پخت آشپزی

مرغ مدیترانه‌ای با سالاد پاستای اُرزو

طرز تهیه مرغ مدیترانه‌ای با سالاد پاستای اُرزو

دستور پخت آشپزی

خوراک مرغ اسپانیایی

طرز تهیه خوراک مرغ اسپانیایی

دستور پخت آشپزی

سوپ مرغ و نخود زردچوبه‌ای

طرز تهیه سوپ مرغ و نخود زردچوبه‌ای

دستور پخت آشپزی

خوراک لوبیا و مرغ

طرز تهیه خوراک لوبیا و مرغ

دستور پخت آشپزی

مرغ گواکامول

طرز تهیه مرغ گواکامول

دستور پخت آشپزی

رپ چیکن کلاب

طرز تهیه رپ چیکن کلاب

نظرات کاربران

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *