مراحل پخت

• 1روغن، سرکه، موسیر، خردل، فلفل و نمک را در یک کاسه‌ بزرگ بریزید. یک چهارم فنجان از این ماریناد را در یک کاسه‌ی کوچک بریزید و کنار بگذارید. گوشت گاو را به ۱ قاشق غذاخوری ماریناد باقی‌مانده آغشته کنید. ذرت، کلاهک های قارچ، فلفل، کدو، بادمجان و پیاز را به کاسه‌ی بزرگ اضافه کنید و بهم بزنید. اجازه دهید به مدت ۱ ساعت در دمای اتاق بمانند و گاهی آنها را بهم بزنید یا تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
• 2گریل را با درجه‌ متوسط – بالا گرم کنید.
• 3گوشت گاو و سوسیس را گریل کنید و در وسط زمان پخت، آنها را پشت و رو کنید؛ تا زمانی که گوشت به اندازه‌ی موردنظرتان بپزد (۱۲ تا ۱۴ دقیقه برای نیم‌پز) و دمای داخلی سوسیس به ۱۶۵ درجه‌ فارنهایت برسد (۸ تا ۱۰ دقیقه) آنها را گریل کنید و سپس روی تخته‌ برش قرار دهید.
• 4سبزیجات را گریل کنید تا نرم و کمی برشته شوند، یک یا دو بار آنها را پشت و رو کنید – در کل ۸ تا ۱۰ دقیقه.
• 5گوشت گاو، سوسیس و کلاهک‌های قارچ را برش بزنید. آنها را به همراه سبزیجات در دیس بچینید و ماریناد کنارگذاشته را روی آنها بریزید یا در کنارشان سرو کنید.