این دستور شام سالم برای مصرف کردن هرگونه سبزیجات تازه‌ای که دارید، ایده‌آل است. فقط به زمان پخت توجه کنید: سبزیجات سفت‌تر مانند فلفل و پیاز، کمی طولانی‌تر از سبزی‌های نرم مانند کدو سبز و کدوی مسمایی باید گریل شوند. ممکن است لازم باشد سبزیجات کوچکتر مانند گوجه‌ گیلاسی را در سبد گریل کباب کنید.