مراحل پخت

• 1سینه‌های مرغ را روی یک ورق کاغذ پوستی قرار دهید، روی آنها را با یک ورق دیگر بپوشانید و سپس با یک وردنه آنها را صاف کنید. در یک کاسه‌ی بزرگ، نصف ماست را با نصف آب لیمو، پوست لیمو، فلفل فرنگی، روغن زیتون، سیر و مقداری نمک مخلوط کنید. کاملا بهم بزنید و سپس مرغ را در آن بریزید و مطمئن شوید که کاملا آغشته به مخلوط می‌شود. روی آن را بپوشانید و ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
• 2تابه‌ی گریل را روی حرارت بالا گرم کنید و هر سمت مرغ را به‌مدت ۵ تا ۶ دقیقه بپزید تا کاملا پخته شود (شاید لازم باشد این کار را در چند نوبت انجام دهید). سپس آنها را روی تخته برش قرار دهید و برش بزنید. بقیه‌ی ماست را روی رپ‌ها پخش کنید و با آجیل کاج، مرغ پخته، جعفری، گوجه و خیار پر کنید. بقیه‌ی آب لیمو را روی آن بریزید و آنها را بپیچید. رپ‌ها را روی تابه‌ی گریل قرار دهید و هر طرف را ۳۰ ثانیه گریل کنید تا کمی تست شود. سپس با سالاد مخلوط سرو نمایید.