عسل و بادام درختی، این کیک ساده‌ بدون گلوتن را بسیار خوشمزه می‌کنند. این کیک به همراه چای بعدازظهر یا به عنوان یک دسر بهاری ایده‌آل است. حواستان باشد که سفیده های تخم مرغ را بیش‌ازحد نزنید – آنها باید سفید و کف‌آلود باشند اما نباید سفت شوند. اگر آنها را بیش‌ازحد بزنید، با سرد شدن کیک ممکن است وسطش فرو برود.