این سیب زمینی‌های اسکلوپ بطرز شگفت‌آوری چرب و کرمی هستند – حتی با آنکه بدون مواد لبنی مانند شیر، کره یا پنیر درست می‌شوند. ما از شیر بادام، گیاهان معطر و ادویه‌جات برای درست کردن یک سس معطر استفاده می‌کنیم و در پایان روی این غذا مقداری بادام ترد می‌ریزیم. اگر یک رژیم غذایی وگان یا بدون مواد لبنی دارید، می‌توانید از این دستور بعنوان یک غذای جانبی سیرکننده استفاده کنید.