این سس تند خانگی، از گوجه‌های رسیده، پیاز و فلفل‌های باغچه یا بازارهای محلی کشاورزان، بهترین استفاده را می‌کند. تندی آن را مطابق سلیقه‌تان کم و زیاد کنید. از نظر ما دو عدد فلفل هابانرو، یک سس دلپذیر تند – بدون تندی بیش‌ازحد – به شما می‌دهد. طرفداران غذاهای تند می‌توانند فلفل تند بیشتری به آن اضافه کنند.