این نسخه از سوپ بروکلی، غلظتش را مدیون بافت غلیظ سیب زمینی پخته و خامه‌ی ترش کم‌چرب است و لازم نیست برای غلیظ کردن آن، از یک فنجان خامه و یک فنجان پنیر استفاده کنید که باعث بالا رفتن کالری غذا می‌شود. این سوپ نه تنها بسیار لذیذ است بلکه فقط یک کاسه از آن، بیش از نصف ویتامین C موردنیاز روزانه‌ی شما را تأمین می‌کند.